Jemne solené zelené paradajky sú jednoduchým a veľmi chutným snackom na celý rok.

Ľahko solené paradajky sú vynikajúcim občerstvením a nie sú v žiadnom prípade horšie jemne solené uhorky.

Odborníci tvrdia, že je lepšie nakladať tie paradajky, v ktorých sa už objavili semená, ale odporučil by som posudzovať nie podľa veľkosti, ale podľa stupňa zrelosti paradajok. Mierne žltkasté, ale ešte nedozreté treba odstaviť a osoliť zvlášť.

Paradajky nakladajte rýchlo, aby ste ich teraz zjedli, a studené na zimné uskladnenie.

Studená metóda, na zimné skladovanie

Tu je lepšie použiť žlté, nezrelé paradajky, prinesú maximálnu chuť a budete veľmi ľutovať, že ste to neurobili skôr.

Paradajky umyte a pripravte si tieto ingrediencie:

• soľ;
• cukor;
• Zrnká korenia;
• Cesnak;
• Listy hrozna, chren, stonky kôpru.

Na spodok trojlitrovej nádoby položte listy kôpru a chrenu.

Vložte paradajky do pohára, pridajte korenie, nasekané strúčiky cesnaku a na vrch prikryte hroznovými listami.Samostatne pripravte soľanku.

Soľ a cukor rozrieďte vo vode v týchto pomeroch:

• 1 liter vody;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara.

Paradajky zalejeme studeným nálevom, kým nie sú úplne zakryté. Toto je dôležitý bod, preto nenapĺňajte nádobu až po vrch.

Nádobu prikryte vekom a umiestnite na teplé miesto na tri dni. Po uplynutí tejto doby ho môžete otvoriť a vyskúšať, čo sa stalo, a zvyšok znova zavrieť vekom a poslať ho do studenej pivnice alebo chladničky.

Horúci spôsob okamžitého varenia

Ak sú paradajky veľmi malé a úplne zelené, je lepšie použiť tento recept.

Soľ a cukor v rovnakom pomere ako v predchádzajúcom recepte. Používajú sa aj hroznové listy, chren a kôpor. Vynikajúcim doplnkom k jemne soleným paradajkám by bola paprika a paprika.

Samotné solenie by sa malo vykonávať v hrnci alebo vedre.

Na dno panvice položte hroznové a chrenové listy.

Primiešame paradajky, cesnak, ošúpanú a nakrájanú papriku a vrchnú vrstvu paradajok prikryjeme hroznovými listami.

Pripravte soľanku. Vo veľkej nádobe priveďte vodu do varu a pridajte soľ, cukor a papriku.

Paradajky zalejeme horúcou soľankou až po vrch a prikryjeme pokrievkou.

Malé paradajky a papriky budú hotové hneď po vychladnutí nálevu. Veľké by sa mali dať do fliaš a naplniť rovnakou soľankou pre pohodlnejšie skladovanie.

Proces morenia môžete urýchliť, ak okamžite nakrájate veľké paradajky na kúsky. V tomto prípade dostanete hotové občerstvenie, ktoré vás nikdy neomrzí.

Pozrite si video o tom, ako pripraviť chutné nakladané paradajky: