Instantné jemne solené paradajky - chutné recepty

Za starých čias bolo jediným spôsobom, ako uchovať paradajky na zimu, morenie. Nakladanie bolo vynájdené oveľa neskôr, ale to nezabránilo tomu, aby sa paradajky nakladali rôznymi spôsobmi, aby sa získali paradajky s rôznymi chuťami. Použijeme staré recepty, ale s prihliadnutím na moderný rytmus života, keď sa cení každá minúta.

Ingrediencie: zeleň, paradajky, soľ, cesnak
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň

Obsah

1 Pikantné jemne solené paradajky
2 Ľahko osolené paradajky vo vrecku

Pikantné jemne solené paradajky

Ak zajtra potrebujete jemne osolené paradajky, vyberte si ovocie, ktoré je úplne zrelé a má malú veľkosť. Najlepšie sú na to cherry paradajky, ale nie je to nutné. Pre stredne veľké paradajky je recept rovnaký, zvyšuje sa len čas solenia.

Paradajky umyte a tenkým ostrým nožom urobte malý rez v tvare kríža na mieste stopky.

Vložte paradajky do hrnca alebo vedra, zmiešané s vetvičkami kôpru a strúčikmi cesnaku.

Feferónku napichneme na niekoľkých miestach špáradlom a pridáme aj k paradajkám. Je lepšie nosiť gumené rukavice a zaobchádzať s paprikou veľmi opatrne. Šťava a samotný povrch papriky sú nezvyčajne horké.

V hrnci rozpustite soľ, pridajte korenie, bobkový list a klinčeky. Priveďte soľanku do varu. Potom soľanku trochu ochlaďte. Nie je potrebné ho úplne chladiť, hlavné je, že to nie je vriaca voda.

Horúci nálev nalejeme do paradajok, prikryjeme ich plochým tanierom, aby neplávali a necháme do zajtra na teplom mieste.

Na 3 kg paradajok potrebujete:

1 hlava cesnaku;
10 zrniek korenia;
5 klinčekových súkvetí;
1 struk feferónky;
niekoľko vetvičiek kôpru;
soľ - 100 gramov na každý liter vody.

Paradajky v tomto recepte sú veľmi pikantné, ale je ťažké odolať tomu, aby ste si vzali ďalšiu paradajku.

Ľahko osolené paradajky vo vrecku

Suché solenie paradajok sa stalo veľmi populárnym. Predsa len málokomu sa chce piplať s vedrami a konzervami. A drevené sudy už nenájdete, to všetko teraz nahrádzajú vrecia. Je lepšie vziať hrubé vrecká, v ktorých zmraziť paradajky, ale bežné budú stačiť.

Na 1 kg paradajok potrebujete:

100 gramov soli;
1 hlava cesnaku;
kôpor, petržlen.

Paradajky ošúpeme od stopiek a ostrým nožom vykrojíme „zadok“.

Vložte paradajky do vrecka. Do vrecka nasypeme soľ, nastrúhaný cesnak a nadrobno nasekané bylinky. Zapnite vrecko alebo ho zviažte na uzol a snažte sa vytlačiť prebytočný vzduch.