Ľahko solené cherry paradajky - tri jednoduché recepty na nakladanie cherry paradajok

Suché solenie jemne solených cherry paradajok

• 1 kg čerešne;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 hlava cesnaku;
• zelenina: kôpor, koriander, kohút, bazalka...akákoľvek zelenina, ktorú máte radi.

Paradajky umyte a odstráňte z konárov. Nie je potrebné ich špeciálne sušiť, je to absolútne zbytočné.

Vezmite špáradlo a urobte prepichnutie v oblasti stonky každej paradajky.

Vložte ich do tesného plastového vrecka. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak priamo do vrecka. Pridajte tam nasekané bylinky a soľ.

Vrecko zaviažte a jeho obsah dôkladne premiešajte. Vrecúško cherry paradajok nechajte 2-3 hodiny odležať pri izbovej teplote a potom ho vložte do chladničky.

Už za 24 hodín budú jemne nasolené čerešne hotové.

Veľvyslanec Hot Cherry

Ak sa ponáhľate a potrebujete dnes doslova maškrtu, použite tento recept. Zloženie zložiek je takmer rovnaké, pridáva sa iba 1 polievková lyžica. l. cukor a 1 liter vody.Cukor sa pridáva na zjemnenie chuti a je len na vás, či ho pridáte alebo nie.

Cherry paradajky umyte a „zadok“ prepichnite špáradlom rovnakým spôsobom.

Paradajky vložte do hrnca a ihneď ich posypte bylinkami a prelisovaným cesnakom.

Ak chcete, môžete pridať bobkový list. Nalejte vodu do inej panvice a pridajte soľ a cukor. Na sporáku zohrejte soľanku a priveďte ju do varu. Keď sa soľ a cukor úplne rozpustia, nalejte túto vriacu soľanku na paradajky a ihneď zakryte panvicu pokrievkou. Keď nálev s paradajkami vychladne, jemne osolené paradajky budú hotové.

Recept na studené solené cherry paradajky

Ide o „dlhotrvajúci“ recept a takto si môžete ľahko nasolené paradajky uchovať na zimu. Používa sa, keď je veľa čerešní a je tam miesto na skladovanie, ako studená pivnica.

Na solenie za studena potrebujete drevený sud, plastové vedro alebo trojlitrovú fľašu. Keďže nie je potrebné zrýchľovať proces nakladania, nie je potrebné paradajky prepichovať.Na rozdiel od predchádzajúcich receptov, ktoré vyžadujú dobre vyzreté cherry paradajky, tu je lepšie brať pevné, prípadne aj mierne nedozreté plody.

Umyte paradajky. Na dne vedra vytvorte „vankúš“ z listov chrenu, čerešní a stoniek kôpru.

Vložte paradajky do vedra a pripravte soľanku.

• Na 10 kg čerešní
• 5 litrov vody;
• 150 gr. Soľ.

Soľ rozpustite vo vode. Ak chcete veci urýchliť, môžete soľanku trochu zohriať, ale nemusíte ju variť. Paradajky by mali byť naplnené soľankou pri izbovej teplote, ale za žiadnych okolností nie horúce. Soľanka by mala úplne zakryť paradajky a ak je to potrebné, pridajte pravidelnú studenú vodu. Ako dezinfekciu môžete pridať pár strúčikov pretlačeného cesnaku.

Nechajte paradajky v tele niekoľko dní.Keď sa soľanka zakalí a na vrchu sa objaví pena, znamená to, že proces sa začal a môžete ochutnať paradajky a zvyšok odniesť do pivnice. Vedro prikryte vekom, ale nie tesne, aby vyšli plyny uvoľnené pri kvasení.

Každý z týchto receptov je dobrý a je ťažké vybrať ten najlepší.

Ďalší recept na výrobu jemne solených cherry paradajok nájdete vo videu: