Jemne nasolená makrela alebo domáci slaný sleď je chutný a jednoduchý recept.

Mierne solená makrela

Kategórie: Solenie rýb

Ľahko nasolené ryby mastných odrôd, najmä v zime, sú užitočné pre každého. Pomocou tohto receptu na domácu solenú makrelu si môžete sami pripraviť chutné ryby. Varenie v slanom náleve je jednoduché, nepotrebujete na to žiadne špeciálne zručnosti ani znalosti.

Ingrediencie: karafiát, horčica, nové korenie, bobkový list, cukor, soľ

Príprava začína potrebou zásobiť sa 2 kg mrazených alebo čerstvých rýb.

Soľanka z makrely obsahuje:

- voda - 1 liter;

- soľ - 5 polievkových lyžíc;

- cukor - 3 polievkové lyžice;

- vavrínový list - 6 kusov;

- suchá horčica - 1 lyžička;

— nové korenie čierne korenie (hrach) — 1 kus;

- klinčeky - 1 kus.

Ako si vyrobiť jemne nasolenú makrelu doma.

Rybu dôkladne očistíme, odstránime vnútornosti a čierny film a opláchneme.

Ďalším dôležitým krokom je príprava celého nálevu pre makrely.

Je to veľmi jednoduché. Do hrnca nalejte vodu, keď zovrie, vhoďte do nej všetky koreniny, po niekoľkých minútach vypnite a ochlaďte pokrievkou.

Pikantný nálev nalejeme do nádoby s celými očistenými rybami a necháme 3-5 dní na chladnom mieste osoliť.

Ak jemne nasolenú rybu nezjete hneď, potom ju po požadovanom čase na solenie uložte do chladničky.

Domáca jemne nasolená makrela je lahodným predjedlom. Každý vie, že ryby sú obzvlášť dobré, ak sa podávajú s horúcimi varenými zemiakmi.

Pomocou tohto jednoduchého domáceho receptu si môžete doma nakladať čerstvé alebo mrazené slede rovnakým spôsobom.

Pozri tiež video: Mierne solená makrela suchou metódou.

Odporúčame prečítať:

Ako správne skladovať kurča