Cibuľový džem – jednoduchý recept na zdravý a chutný cibuľový džem s vínom a tymianom

Kategórie: Jam

Značky: Cibuľový džem, Nezvyčajné polotovary

Mnoho zaujímavých receptov má príliš zložité recepty alebo drahé, ťažko dostupné ingrediencie. Takéto recepty sú určené pre gurmánov s vynikajúcou chuťou. Väčšina ľudí nie je taká náročná a ľahko nahradí zložky receptu, čím získa rovnako chutný produkt, ale oveľa lacnejší a jednoduchší. V tomto článku vás pozývame, aby ste sa oboznámili s jednoduchým a cenovo dostupným receptom na cibuľový džem.

Ingrediencie: balzamikový ocot, Cibuľa, zeleninový olej, cukor, tymián
Čas na uloženie do záložiek: Celý rok

Veľa kontroverzií vzniká ohľadom používania trstinového cukru. Niektorí kuchári to odporúčajú a nehanbia sa ani tým, že množstvo kalórií a vitamínov v bežnom bielom cukre a trstinovom cukre je absolútne rovnaké. A je tu príliš veľká šanca naraziť na falošný a kúpiť len farebný repný cukor za cenu trstinového cukru. A nikto neuhádne, veď aj chutia rovnako.

A tak si recept na cibuľový džem prispôsobme svojim chutiam a možnostiam.

Na džem potrebujete červenú alebo bielu cibuľu. Bežná cibuľa je príliš „zlá“ a nie je vhodná pre svoju horkosť. Toto je hlavná zložka a nemala by sa za nič meniť.

Vezmite 4 stredne veľké cibule.
Pohár suchého červeného vína, ak je cibuľa červená, a bieleho, ak je cibuľa biela.
100 gramov cukru. Biely, hnedý, alebo úplne, nahraďte ho medom.
20 gramov balzamikového octu.Môžete použiť jablčný ocot alebo vínny ocot.
2 polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja.
Vetvička tymiánu.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.

Do hrnca alebo hlbokej panvice nalejte olej a vložte doň cibuľu.

Pridáme cukor a cibuľu opekáme, kým nezačnú jemne karamelizovať v cukre.

Do kastróla nalejeme víno, ocot a pridáme tymian.

Znížte teplotu a dusíme cibuľu, kým sa väčšina tekutiny neodparí.

Horúci cibuľový džem vložte do malých pohárov a zatvorte ich viečkami.

Bez pasterizácie vydrží cibuľový džem v chladničke až 3 mesiace a viac netreba.

S čím môžete jesť cibuľový džem?

Vo všeobecnosti je cibuľa veľmi užitočná a niektorí ľudia špeciálne varia tento džem v zime na liečbu kašľa. S chuťou ho jedia deti aj dospelí. A tento džem je sám o sebe veľmi chutný. Hodí sa k mäkkým aj tvrdým syrom, mimoriadne chutné a zdravé sú toasty s cibuľovým džemom.