Púpavové listy na šalát alebo ako pripraviť púpavy na zimu - púpavy solené.

Kategórie: Solené zelené, Morenie-kvasenie

Na jar si pripravte šalát z púpavových listov - to už dnes asi nikoho neprekvapí. Rastlina púpava sa s nami totiž na jar štedro delí o vitamíny, ktoré nám všetkým po dlhej zime tak chýbajú.

Ingrediencie: voda, púpava, soľ
Čas na uloženie do záložiek: Jar

Ako však púpavy pripraviť na zimu, ako zabezpečiť, aby sa v zime s nami podelili o svoje prospešné vlastnosti? Púpavové listy, vitamínový doplnok do zimných šalátov či polievok, sa pripravujú veľmi jednoducho. Ideálny čas na zber solených púpav je skorá jar.

Výška zberanej rastliny by mala byť približne 3 – 5 cm. Na prípravu púpavy podľa tohto receptu je potrebné rastlinu odrezať tesne pod začiatkom rastu listov spolu s „púčikom“ budúceho kvetu.

Najprv opatrne umyte ružice rastliny pod tečúcou vodou zo zeme a potom ich na 1-2 hodiny naplňte studenou slanou vodou. Tento postup zbaví prípravok z púpavy nadmernej horkosti. Po určenom čase vodu vypustite. Vložte listy púpavy do čistých pohárov a naplňte soľným roztokom. Na to potrebujeme 100 gramov. soľ na 900 ml. voda.

Nádobu uzavrite plastovými viečkami.

Obrobok by mal byť uložený na tmavom a chladnom mieste - pivnici alebo pivnici. V zime sa dá použiť ako solená alebo fermentovaná prísada do akýchkoľvek zimných šalátov, polievok, dokonca aj mäsových či zeleninových jedál.

Tu je veľmi jednoduchý recept na prípravu púpava na zimu.

Púpavové listy na šalát alebo ako pripraviť púpavy na zimu - púpavy solené.

Kategórie

Nedávne záznamy