Na zimu fermentovaná liečivá bylina je užitočným prípravkom na zimu.

Kategórie: Solené zelené, Morenie-kvasenie

Kvasený kvások má veľmi užitočné vlastnosti, ale aj veľmi príjemnú chuť a to všetko vďaka správnej receptúre kvásku.

Ingrediencie: mrkva, kňučať, soľ
Čas na uloženie do záložiek: Jar, Leto

Ako kvasiť tekvicu na zimu

Listy oddeľte od odrezkov, umyte a zmiešajte so soľou, pridajte nastrúhanú mrkvu a korenie podľa želania. Vystačíte si len s mrkvou.

Miešame, kým nevytečie šťava. Teraz to všetko zhutnite do suda, panvice alebo sklenenej nádoby.

Na zhutnenú podlahu položte ďalšiu vrstvu pripravenej zmesi atď.

Teraz všetko prikryte obrúskom, na vrch obrúska položte drevený kruh požadovaného priemeru a na kruh položte závažie.

Malá nápoveda: Aby ste odstránili charakteristický zápach šíriaci sa z nádoby počas kvasenia, prepichnite zmes medu a mrkvy na niekoľkých miestach drevenou tyčinkou až po úplné dno. Bude stačiť urobiť prepichnutie na 4 až 7 miestach. Tento postup vykonávajte každé 1 – 2 dni až do konca fermentácie.

Páči sa ti to kňučať Je dobré ho užívať v zime, zlepšuje imunitu a podporuje stresovú odolnosť organizmu. Kto ho vyskúšal, potvrdí, že chuťovo nie je o nič horší kyslá kapusta. Nakladané huby môžete podávať ako šalát samostatne alebo k teplým jedlám.

Na zimu fermentovaná liečivá bylina je užitočným prípravkom na zimu.