Domáce lečo s mrkvou, paprikou, cibuľou a paradajkami na zimu

Chutné a zdravé domáce lečo s mrkvou, paprikou, cibuľou a paradajkami si na zimu pripravíte pomocou môjho fotoreceptu krok za krokom.

Na prípravu lecho šalátu s mrkvou musíte pripraviť:

• 10 sladkej červenej papriky;
• 10 stredne veľkých paradajok;
• 4 stredne veľké mrkvy;
• 4 stredne veľké cibule;
• 1 lyžica soli;
• 3-4 polievkové lyžice cukru;
• 150 ml rastlinného oleja.

Ako uvariť lecho s mrkvou, paprikou, cibuľou a paradajkami na zimu

Na začiatku varenia musíte zeleninu najskôr umyť a ošúpať: odrežte spodok paradajok, vyrežte stonku papriky a rozdrvte semená. Je ľahšie to urobiť pod tečúcou vodou.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, papriku na pásiky široké 1,5-2 cm, mrkvu na plátky široké 0,5 cm.

Paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku. Mali by ste dostať asi 1 liter paradajkového pretlaku.

V kotlíku alebo inej nádobe, v ktorej zvyknete dusiť zeleninu, zohrejte olej a na miernom ohni poduste cibuľu 5 minút.

Potom k nej pridáme všetku zeleninu a za občasného miešania dusíme na miernom ohni 20 minút.

Potom vylejte paradajkový pretlak, pridajte soľ a cukor. Tu sa musíte zamerať na svoju vlastnú chuť - ak nie je dostatok soli alebo cukru, môžete ho pridať.

Dusíme ešte 15 minút.

Vopred sterilizované Horúce lečo položíme na poháre a uzavrieme ich sterilizovaným vekom, otočíme a prírezy zabalíme do teplej prikrývky.

Z deklarovaného množstva produktov by ste mali dostať približne 4 litre leča.

Lečo s mrkvou je skutočne univerzálne jedlo. Môžeme podávať k mäsu, hydine, zvýrazní chuť zemiakovej kaše, cestovín a akejkoľvek kaše. Všetko však závisí od vašej fantázie a gastronomických preferencií. Dobrú chuť!