Nakladaná repa na zimu - zdravá a chutná

Teraz hovoria, že naši predkovia boli oveľa zdravší a fyzicky silnejší ako súčasná generácia. Ale strava našich predkov nebola taká pestrá a je nepravdepodobné, že by vedeli o výhodách tohto alebo toho produktu a počítali vitamíny s kalóriami. Ale každý vie, že naši predkovia jedli zeleninu a o repe existuje nespočetné množstvo rozprávok a porekadiel.

Ingrediencie: mrkva, repa, soľ
Čas na uloženie do záložiek: jeseň

V súčasnosti sa jedlá z repy dajú nájsť len vo veľmi drahých reštauráciách. Napriek dostupnosti tejto koreňovej zeleniny mnohé gazdinky netušia, ako ju variť. Keď pôjdete do japonskej reštaurácie a ochutnáte tradičné jedlo „Suguki“, budete prekvapení, keď zistíte, že ide o obyčajnú nakladanú repu. A táto repa je v Japonsku veľmi populárna, pretože bolo zaznamenané veľké množstvo prospešných vlastností nakladanej repy. Podporuje imunitu, chráni pred vírusovými nádchami a je veľmi prospešný pre mužov. Vodnica má všeobecný posilňujúci účinok a dokonca existujú aj koktaily vyrobené z nakladanej repy. Samozrejme, kokteil z nakladanej repy je priveľa, ale ako šalát je repa neskutočne dobrá.

Recept na nakladanú repu je mimoriadne jednoduchý a na zimu ho zvládne pripraviť aj začínajúca gazdinka.

Na šaláty sa repa zvyčajne fermentuje s mrkvou alebo jablkami. Je to pohodlné, odvtedy stačí len scediť nálev a nakladaný repkový šalát dochutiť rastlinným olejom.

1 kg repy;
1 kg mrkvy / jablka;
2 litre vody;
4 polievkové lyžice. soľ.

Mrkva a repa sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na prúžky.

Potom by ste ich mali zmiešať so soľou, vložiť do pohárov, zhutniť a naplniť studenou vodou tak, aby voda pokrývala nakrájanú koreňovú zeleninu.

Nádobu prikryte vekom a nechajte na teplom mieste 5-7 dní. To je všetko, nakladaná repa je pripravená.

Pre mäsové jedlá, polievky alebo dusené mäso je recept úplne rovnaký, s výnimkou spôsobu rezania. Pre takéto prípady je vhodnejšie repu nakrájať na krúžky alebo kocky.

Nakladaná repa má štipľavú chuť, ako mnoho iných nakladaných druhov zeleniny. Môže sa vylepšiť a spestriť pridaním korenia do nálevu, ako je cesnak, paprika, rasca alebo horčičné semienka.

Čo sa týka štartovacej nádoby, najlepšie je vyhnúť sa plastovým vedrám a kovovým panvičkám. Samozrejme, teraz nenájdete drevené sudy, ale sklenené nádoby sú celkom vhodné. Nepridajú peknú drevitú príchuť, no sklo aspoň nebude zbytočne kyslo reagovať s kovom či plastom.

Pozrite si video o tom, ako pripraviť nakladanú repu na zimu:

Nakladaná repa na zimu - zdravá a chutná

Kategórie

Nedávne záznamy