Z čoho sa vyrábajú zemiakové obilniny a ako ich vyrobiť sami - starý recept na prípravu zemiakov na zimu.

Ako vyrobiť zemiakové krúpy vlastnými rukami

Zaujímala vás niekedy otázka, z čoho sa vyrábajú obilniny? A čo tie zemiakové? V tomto recepte vám poviem, ako sa vyrábajú zemiakové cereálie: biele a žlté. Nebudete si ich môcť kúpiť v obchode ani na trhu, pretože... Tie sa dnes jednoducho nepredávajú. Ale z tohto starého receptu sa môžete naučiť, ako vyrobiť obilniny vlastnými rukami doma z obyčajných zemiakov.

Ingrediencie: škrob, vajcia

Naši predkovia pripravovali škrob (zemiakovú múčku) a zemiakovú krupicu na jeseň, keď už mali zozbierané zemiaky. Robilo sa to v dobrom roku, hlavne z malých zemiakov alebo zo zemiakov poškodených pri kopaní. Navyše na jeseň sú zemiaky múčnejšie, čo znamená, že sa vyrobilo viac škrobu.

Ako vyrobiť obilniny zo zemiakov.

Zemiakový škrob

Najprv potrebujeme škrob, ten si môžete kúpiť resp uvarte si to sami.

Ku škrobu pridáme len bielka a vymiesime veľmi husté cesto.

Potom ju premelieme cez tenké sitko a v tenkej vrstve rozložíme na rovný povrch.

Sušíme v teplej rúre, alebo môžete piecť, sledujeme teplotu - nemala by presiahnuť 40°C. Ak je vyššia, obilnina má šancu premeniť sa na pastu.

Sušené obilniny rozdrvte rukami, aby boli ešte jemnejšie. Ale nemusíte to robiť. Biele zemiakové krúpy sú pripravené!

A ak chceme pripraviť žlté zemiakové krúpy, potom je výrobná technológia podobná tej, ktorá je napísaná vyššie, iba v tomto prípade berieme iba vaječné žĺtky.

Tu končia staré zemiakové úpravy nezvyčajných zŕn. Nalejte ich do čistých zaváracích pohárov a pevne zatvorte viečkami.

Takáto lahodná domáca zemiaková kaša sa vám bude hodiť v každom ročnom období a najmä v zime. Pridávame ku koncu varenia polievky namiesto bežných cereálií či cestovín alebo varíme samostatne ako prílohu.

Z čoho sa vyrábajú zemiakové obilniny a ako ich vyrobiť sami - starý recept na prípravu zemiakov na zimu.

Ako vyrobiť obilniny zo zemiakov.

Kategórie

Nedávne záznamy