Krvná klobása „Myasnitskaya“ je domáci recept na výrobu lahodnej krvavnice.
Táto domáca krvavnička je nielen neskutočne chutná, ale aj zdravá pre telo. Mikroelementy a vitamíny, ktoré obsahuje, podporujú krvotvorbu. Nie je vôbec ťažké pripraviť si prirodzené krviprelievanie doma a čo je dôležité, je to hotové rýchlo. Hlavná vec je mať k dispozícii potrebné ingrediencie. To je obzvlášť jednoduché pre dedinčanov a farmárov, ktorí chovajú dobytok.
Varenie krvavnice bude vyžadovať: 3,5 kg mäsa z bravčovej hlavy, 1/2 kg bravčového bôčika, pľúc a kože, 0,8-1 litra bravčovej krvi, 0,5 litra vývaru, 1 kg kaše a 50 g cibule. Podľa chuti osolíme, pridáme korenie, majorán, rascu.
Uvarené a nakrájané mäso z bravčovej hlavy, vykostenej hrude, ako aj samostatne uvarené a vychladnuté pľúcka a kožu vložíme do mlynčeka na mäso.
Nalejte uvarenú drobivú kašu z akejkoľvek obilniny s krvou a dôkladne premiešajte. Do vzniknutého mletého mäsa pridáme osmaženú, nadrobno nakrájanú cibuľu, obľúbené korenie, soľ a všetko zalejeme bohatým precedeným vývarom. Všetko ešte raz poriadne premiešame a veľké bravčové črevá naplníme úplne pripraveným mletým mäsom.
Klobásy zviazané na koncoch a na niekoľkých miestach prepichnuté tenkou ihlou (po 200-250 g) varíme 30 minút pri 85-90°C.
Hotovú krv prepláchneme v studenej vode a necháme vychladnúť.
Je nepravdepodobné, že niekto bude môcť odmietnuť krvný nápoj pripravený podľa tohto receptu. Táto klobása, ktorej recept bol známy a obľúbený už v staroveku, sa hodí k akejkoľvek prílohe. Táto domáca klobása je cenným produktom, ktorý sa hodí jednoducho s horčicou alebo kúskom ražného chleba.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
