Konzervovaný sleď v pomalom hrnci alebo sleď v paradajke na zimu doma (s fotografiou)

Koreniny a zelenina dodávajú konzervám príjemnú vôňu a paradajky a majonéza spríjemňujú a zjemňujú chuť rýb.

Keď začnete pripravovať domáce konzervované ryby, mali by ste mať:

• čerstvý sleď - 2 kg;
• mrkva - 150 gr;
• cibuľa - 150 g;
• soľ – 1 polievková lyžica. falošný;
• bobkový list - 3-4 ks;
• paradajková pasta - 80 g;
• korenie - 10 hrách;
• majonéza - 2 lyžice. falošný;
• rastlinný olej - 30 ml.

Ako variť sleď v pomalom hrnci

Rybám musíte oddeliť hlavy a chvosty a vyčistiť vnútro. Vyčistite viac než len samotné črevá. Vo vnútri ryby je tenký čierny film, ktorý je tiež potrebné vyškrabať nožom. Ako to urobiť - pozrite sa na fotografiu.

Narezaný sleď by sa mal umyť studenou vodou, nechať vodu trochu odtiecť, ryby osoliť a natrieť majonézou.

Potom ošúpeme a nakrájame zeleninu. Cibuľu môžete jednoducho nakrájať na pol krúžky a mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle.

Paradajkový pretlak zrieďte vodou. Na 40 gramov pasty potrebujete približne 300 ml vody.

Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a pridajte trochu mrkvy a cibule.

Rybu položte na zeleninu.

Potom položte ingrediencie vo vrstvách, striedajte zeleninu a ryby. Navrch položíme korenie a bobkový list a sleď naplníme paradajkovou omáčkou.

Konzervovaný sleď sa môže pripraviť dvoma spôsobmi. Ak máte multivarkový tlakový hrniec, potom je lepšie zvoliť režim tlakového varenia a nastaviť čas na 60 minút. Domáce konzervy si môžete pripraviť aj v režime „Stew“, ale v tomto prípade bude varenie trvať 180 minút.

Konzervovaný sleď pripravený v pomalom hrnci sa ukázal byť veľmi jemný, všetky kosti boli zmäkčené a nemohli ste ho ochutnať, ale ryby zostali nedotknuté a nerozpadli sa a korenie a bobkový list dali príjemnú vôňu.

Ak uvarenú rybu vložíte do čistých, ošetrených pohárov a pevne priskrutkujete viečka, potom doba bezpečnej konzumácie takéhoto domáceho konzervovaného jedla nie je dlhšia ako jeden mesiac. Otvorený sleď v paradajke v chladničke sa uchováva najviac 7 dní.