Konzervy - história stvorenia, aké konzervy boli dostupné počas prvej svetovej vojny

Vojenské velenie potrebovalo obrovské objemy lacných a vysokokalorických potravín, ktoré sa dlho nekazili a ktoré sa dali prepravovať na veľké vzdialenosti.

Miliónové armády v zákopoch a zákopoch jedli najmä konzervy. Vojaci na znepriatelených stranách dostávali počas vojny nekvalitné konzervy: fazuľu, obilniny a lacné mäso. Práve v tom čase sa rozšíril dnes hojne používaný mäsový guláš. Mimochodom, plechovky sa museli otvárať bajonetom.

Stojí za zmienku, že vo vojnovej Ruskej ríši sa aktívne používali aj konzervy. V roku 1915 začali ruskí výrobcovia vyrábať dusené mäso v samoohrievacích konzervách. Vynašiel ich Evgeny Fedorov v roku 1897. Podstatou jeho vynálezu je, že pri otáčaní dna sa voda dostala do kontaktu s nehaseným vápnom, v dôsledku čoho sa uvoľnilo veľa tepla. Armáda pripomenula, že tento vynález umožnil jesť aj počas prieskumu. Na získanie teplého jedla predsa nebolo potrebné zakladať oheň. Počas prvej svetovej vojny sa v Rusku vyrobilo toľko konzerv, že sa nimi počas občianskej vojny živili bieli aj červení.

Do roku 1916 začalo Francúzsko vďaka zvýšeným vojenským nákupom zlepšovať kvalitu konzervovaných potravín.Plnohodnotné jedlá sa objavovali v dózach, ktoré stačilo len zohriať. Napríklad v roku 1917 mali francúzski vojaci k dispozícii konzervovaného kohúta na víne, hovädzí bourguignon a polievku vichyssoise.

Taliani zároveň experimentovali so svojimi obľúbenými cestovinami. Bolonské špagety, ravioli a polievka minestrone boli konzervované.

Ale v britskej armáde v roku 1917 bol prudký nedostatok konzervovaných potravín. Velenie bolo dokonca nútené podávať vojakom amfetamíny, aby neboli takí prieberčiví v jedle.

Čokoľvek poviete, každý má svoju vlastnú históriu konzervovaných potravín, aj keď v dôsledku toho máme jednu spoločnú pre všetkých. Pozývame vás pozrieť si video z kanála YouTube „365 dní“ s názvom „Obyčajná história konzervovaných potravín“.