Konzervovaný uhorkový šalát s cibuľou a paprikou - recept s fotografiou lahodného uhorkového šalátu s kurkumou na zimu.
Pomocou tohto receptu s kurkumou budete môcť pripraviť nielen lahodný konzervovaný uhorkový šalát, ale bude tiež veľmi krásny, jasný a farebný. Moje deti volajú tieto farebné uhorky. Poháre nie je potrebné ani podpisovať polotovarmi, už z diaľky vidíte, čo v nich je.
Na prípravu šalátu budete potrebovať:
čerstvé mladé uhorky - 4 kg;
cibuľa - 7 kusov strednej veľkosti;
červená paprika, najlepšie rotunda - 3 ks. (čím väčšie plody, tým lepšie);
cesnak - 4 veľké strúčiky;
cukor - 1 kg;
soľ - 100 g;
kurkuma - 1 polievková lyžica. lyžica;
ocot - 500 ml.
Kto má rád pikantné, môže pridať červenú feferónku.
Ako pripraviť uhorkový šalát na zimu.
Umyté uhorky bez chvostov nakrájajte pozdĺžne na štyri kusy.
Sladkú, vždy červenú papriku pomelieme na pásiky.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a cesnak na plátky.
Všetko premiešame.
Pridajte soľ, cukor, kurkumu a ocot. Miešajte drevenou špachtľou. Nechajte pôsobiť 12 hodín.
POZOR: nepreexponovať, pretože uhorky budú ochabnuté a nebude to veľmi pekné.
Dáme do pohárov, aby všetka uvoľnená šťava išla dovnútra.
Sterilizujte vo veľkej panvici na drevenej mriežke 20 minút.
Zrolujte a ochlaďte kúsky.
Krásny a chutný šalát z uhoriek s kurkumou pripravený na zimu nemusí byť skladovaný v pivnici. Dobre prezimuje v chladnej skrini. Z produktov uvedených v recepte som dostal 10 pohárov konzervovaného šalátu, každý po 0,5 litra.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
Šaláty (151)
- Lečo (28)
- Baklažánové šaláty (38)
- Cuketové šaláty (24)
- Kapustové šaláty (3)
- Uhorkové šaláty (15)
- Paradajkové šaláty (10)
- Repné šaláty (6)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
