Konzervovaná paprika s karfiolom - recept na prípravu na zimu so studenou marinádou.
Navrhujem pripraviť si na zimu zaváranú papriku a karfiol, pretože... Páči sa mi, že domáce prípravky, ktoré pripravujem na zimu, sú nielen chutné, ale aj lákavé na pohľad, ako sa hovorí, „príjemné pre oči“. Tento výnimočný a veľmi krásny prípravok z trojfarebného korenia je presne to, čo potrebuje gurmán-estét ako ja.
Na prípravu nášho domáceho receptu budete potrebovať sladkú, mäsitú červenú a zelenú papriku a karfiol. Berieme všetko v rovnakých pomeroch.
Kapustu je potrebné rozobrať na súkvetia a papriku umyť, odstrániť semená a nakrájať na tenké prúžky.
Aby naše domáce jedlo vyzeralo krásne, dodržiavame pravidlá ukladania jedla do dóz.
Na dno nádoby dáme najskôr červenú papriku, potom zelenú papriku a tretiu vrstvu karfiolu. Takto striedavo naplňte nádobu na morenie po vrch.
Na dochutenie uhoriek môžete do vrstiev pridať trochu petržlenu so zeleným korením (bez narušenia farebnej schémy).
Zeleninu je potrebné stlačiť a nádobu naplniť vychladnutým nálevom a uskladniť v chladnej miestnosti.
Na marinádu: pol litra vody, pol litra octu (lepší je vínny alebo jablčný) a 80 gramov soli.
V zime vás svojim chutným vzhľadom a jedinečnou chuťou potešia konzervované papriky s karfiolom, krásnym trojfarebným nálevom. Šalát z takýchto uhoriek podávaný na stole bude veľmi dobre doplnený niekoľkými kvapkami dedinského slnečnicového oleja.
Konzervované papriky s karfiolom
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Nakladaná kapusta (16)
- Nakladaná repa (6)
- Marinovaný tanier (23)
- Uhorky (33)
- Nakladané paradajky (33)
- Nakladaná paprika (23)
Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
