Konzervované paradajky, recept na zimu s cesnakom a cibuľou - domáce prípravky, recept krok za krokom s videom
Aby mali konzervované paradajky pripravené na zimu veľký úspech, musíte vybrať paradajky malé a husté, s hrubou šupkou. Bude dobré, ak budú paradajky v tvare slivky. Pre domácu prípravu to ale nie je až také potrebné.
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň
Ako konzervovať paradajky na zimu.
Pri domácich prípravách na zimu sa nezaobídeme bez korenia. Na prípravu konzervovaných paradajok s cesnakom a cibuľou podľa tohto receptu budeme potrebovať:
kôpor - jeden veľký dáždnik;
cesnak - 3-4 strúčiky;
hrášok z nového korenia - 5-6 ks;
petržlen - 3-4 vetvičky;
fialová bazalka (možno nahradiť mätou piepornou) - 2-3 listy;
zeler - jedna veľká vetvička;
cibuľa - jedna malá cibuľa;
list ríbezlí - 1 ks.
Množstvo korenia je uvedené na litrovú nádobu.
Príprava:
Na spodok položte polovicu veľkého kôprového dáždnika vopred pripravenú nádobu.
Strúčiky cesnaku nakrájame na 3-4 časti a tiež vložíme do zaváracieho pohára.
Hrášok z nového korenia: tri z nich rozdrvte, tri nechajte celé a všetko vložte do pohára.
Pridajte petržlenovú vňať (iba listy), bazalku alebo mätu, zeler.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a tiež do pohára.
Teraz dáme naše paradajky do pohára.Predtým, ako prejdete do tejto fázy prípravy, môžu byť prepichnuté vidličkou, ihlou na pletenie alebo jednoducho ostrým nožom. Snažíme sa ho položiť tesne na vrchol.
Na vrch položte druhú polovicu dáždnika kôpru a cibule.
Všetko navrchu prikryjeme lístkom ríbezlí.
Marináda na paradajky:
1 liter vody;
2 polievkové lyžice soli (trochu nahromadiť);
2 polievkové lyžice cukru (trochu nahromadiť);
1 polievková lyžica 9% octu.
Príprava marinády:
Pridajte soľ a cukor do vriacej vody a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Marinádu necháme zovrieť a vriacu marinádu nalejeme do pohárov s paradajkami.
POZOR: Aby nádoba nepraskla, nalejeme prvú vriacu odmerku horúcej marinády na polievkovú lyžicu, ktorú druhou rukou pridržíme pritlačenú k poháru. Ako to urobiť správne, môžete vidieť podrobnejšie vo videorecepte.
Naplňte nádobu marinádou až po vrch. Zakryte pokrievkou a vložte do hrnca alebo, ako je znázornené na videu, do špeciálneho autoklávu na sterilizáciu na 15-20 minút.
Vyberte poháre, otvorte viečka a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica octu. Zatvorte a zrolujte.
POZOR: ak na sterilizáciu použijeme panvicu, NIE JE NUTNÉ odstraňovať gumičku z pokrievky, ako je uvedené vo videu!
Viac podrobností o konzervovaných paradajkách s cibuľou a cesnakom vo videorecepte
Dúfam, že všetky vaše domáce prípravy budú mať úspech a paradajky z konzervy, pripravené na zimu podľa nášho receptu s cibuľou a cesnakom, vám pripomenú plodné a horúce leto v chladnej zime.