Tekvicový kompót: originálne recepty na sladké prípravy - ako rýchlo a jednoducho uvariť tekvicový kompót

Jemnosť varenia tekvicového nápoja

Ak sa rozhodnete variť tekvicový zeleninový kompót, vezmite na vedomie nasledujúce tipy na výber hlavnej zložky:

• Najsladšie odrody tekvice sú muškátový oriešok. Majú svetlé, mastné mäso, ktoré je aromatické, jemné a veľmi chutné. Táto zelenina sa odporúča konzumovať aj surová.
• Pri výbere tekvice sa zamerajte na drobné ovocie. Predpokladá sa, že v dužine takejto tekvice je viac cukru.
• Keď kupujete zeleninu na trhu alebo v obchode, nikdy si neberte nakrájanú tekvicu. Mikróby zachytené na reze môžu spôsobiť rôzne infekčné ochorenia.
• Pred nákupom si tekvicu ohmatajte. Šupka by mala byť rovnomerne hustá, bez známok hniloby alebo poškodenia.

Príprava tekvice

Pred varením nápoja je potrebné tekvicu umyť kefou a mydlovou vodou, olúpať z tvrdej kože a zbaviť semien. Krájanie sa vykonáva ostrým nožom, pričom sa tvoria kocky približne rovnakej veľkosti, nie viac ako 2 centimetre. Kusy rôznych veľkostí sa neupečú rovnomerne a tým môže utrpieť vzhľad kompótu.

Tekvicový kompót na panvici

Ľahká cesta

Táto možnosť zahŕňa varenie kompótu z troch hlavných zložiek: tekvica (300 gramov), voda (2 litre) a cukor (150 gramov).

Všetky zložky sa umiestnia do hrnca a varia sa na miernom ohni, kým sa zelenina neuvarí. Dobre uvarená tekvica sa dá ľahko prepichnúť ostrým nožom alebo špáradlom. Kocky zároveň nestratia svoj tvar.

Pred podávaním necháme kompót dôkladne vylúhovať. Pri podávaní budú veľmi vhodné kocky ľadu v pohároch.

So sušenými marhuľami a jablkami

2 sladkokyslé jablká sa umyjú, odstránia z vnútra so semenami a nakrájajú na 8 častí. Sušené marhule (100 gramov) sa dôkladne umyjú pod kohútikom.

Sirup sa vyrába z 2 litrov vody a 100 gramov cukru. Najprv do vriacej hmoty pridajte sušené marhule. Bude potrebné variť asi 10 minút.

Ďalším krokom je pridať do sladkej hmoty plátky tekvice a po piatich minútach plátky jabĺk.

Kompót sa prikryje pokrievkou a nechá sa štvrť hodiny dusiť na sporáku, kým tekvica a jablká nezmäknú.

Pred naliatím kompótu do pohárov ho nechajte sám vychladnúť.

Pozývame vás, aby ste si všimli recept na zdravý nápoj z kanála Lana San.

Tekvicový kompót na zimu

S príchuťou ananásu

1/4 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej sa dôkladne rozpustí v 1 litri vody. Do okysleného roztoku sa vložia kúsky tekvice (500 gramov) a nechajú sa „marinovať“ pri izbovej teplote 8 hodín.Hodinu pred uplynutím stanoveného času pridajte do tekvice 9% octu (30 gramov).

Potom pridajte cukor (1 šálku) do panvice s tekvicou a dajte ju na oheň. Tekvicu varte asi pol hodiny, občas kúsky premiešajte. Hlavná vec je, že sa kompót nezmení na kašu.

Hotový kompót sa naleje do sterilizované poháre a priskrutkujte ich uzávery.

S ananásovou šťavou

V jednej panvici sa zmieša 1 liter vody a 0,5 litra ananásovej šťavy akejkoľvek značky. Nakrájaná tekvica sa pridá do aromatickej tekutiny a varí sa 15 minút. Potom sa do kompótu pridá 250 gramov cukru a pol lyžičky prášku kyseliny citrónovej. Po varení kompótu na strednom ohni počas 5 minút sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov.

S pomarančom

Pomocou špeciálneho strúhadla odstráňte kôru z jedného stredne veľkého pomaranča. Potom sa ovocie olúpe z bielej časti šupky. Buničina je nakrájaná na kúsky. Kosti sú okamžite odstránené.

V hrnci prevarte 2 litre vody. Hneď ako tekutina zovrie, pridajte nakrájanú tekvicu (300 gramov) a plátky pomaranča. Kompót varte 10 minút a potom pridajte pomarančovú kôru. Nápoj povarte ďalších 10 minút a zabaľte do vopred pripravených nádob.

Počas varenia kompótu môžete do panvice pridať aj paličku škorice alebo klinčeky (doslova pár púčikov), ale tieto koreniny musíte pred vložením do pohárov odstrániť.

Tekvica s citrónom

Výpočet zložiek je uvedený pre trojlitrovú nádobu:

• citrón - 2 kusy;
• tekvica (ošúpaná) - 400 gramov;
• cukor - 2 poháre po 250 g;
• voda.

Tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do menšieho hrnca a zalejeme vriacou vodou. Zelenina sa umiestni na sporák a varí sa na strednom horáku 10 minút.Varená tekvica sa prenesie do čistej trojlitrovej nádoby spolu s vývarom.

Citrón sa umyje a bez odstránenia kôry nakrája na kolieska s hrúbkou 5-6 milimetrov. Kosti sú odstránené. Plátky citróna sú umiestnené v pohári na vrchole varenej tekvice.

Vo veľkom hrnci prevarte vodu a nalejte ju do pohára s jedlom až po okraj hrdla. Vrch obrobku zakryte čistým vekom a nechajte 10 minút vylúhovať.

Po uplynutí stanoveného času sa infúzia naleje do panvice. Po pridaní kryštálového cukru sa opäť varí. V záverečnej fáze sa do ovocného a zeleninového základu kompótu naleje horúci sirup a nádoba sa priskrutkuje.

Po ochladení obrobku zabaleného do prikrývky sa odošle na uskladnenie na chladnom mieste.

S rakytníkom

Kompót sa varí v niekoľkých fázach.

Najprv vložte 2 šálky nakrájanej tekvice do čistých sterilizovaných pohárov. Kusy sú nakrájané na ľubovoľné tvary, približne 1 centimeter na každej strane.

Nádobu so zeleninou zalejte vriacou vodou a odstavte na 10 minút. Potom sa kompótový základ naleje do hrnca.

Opláchnite dva poháre plodov rakytníka studenou vodou a vložte do cedníka. Keď tekvicová infúzia uvarí, pridajte bobule do panvice a varte ich 5 minút. Potom sa vývar prefiltruje a bobule sa vytlačia.

Teraz pridajte 2 šálky granulovaného cukru do bobuľovej a zeleninovej vody. Aby sa zabezpečilo, že sa úplne rozpustí, panvica sa vráti späť na oheň.

Naparené kúsky tekvice zalejeme vriacim sirupom, vrch nádoby prikryjeme sterilným viečkom a priskrutkujeme.

Zostaňte v teple celý deň pod prikrývkou a obrobok môžete poslať do suterénu na uskladnenie.

Kanál „Nájdi svoj recept“ pre vás pripravil dva videorecepty na prípravu zeleninového kompótu z tekvice

S jablkami

Tekvica 400 gramov a sladké a kyslé jablká (600 gramov) nakrájané na kúsky. Jablká sa vyberajú s hustou dužinou, aby sa pri varení kompót nerozpadol na pyré.

Vložte kúsky tekvice do hrnca, pridajte 2 litre vody a varte 5 minút. Do kompótu sa pridávajú jablká. Varenie pokračuje ďalších 5 minút.

Posledná vec, ktorú treba do nápoja pridať, je cukor (350 gramov). Keď sú kryštály úplne rozptýlené, kompót sa naleje do pohárov a pevne sa uzavrie.

Zelenina, ako je tekvica, sa široko používa na výrobu sladkých dezertov. Na našej stránke nájdete domáce recepty marshmallows, marmeláda, kandizované ovocie A džem.