Jahodový kompót na zimu bez sterilizácie - ako vyrobiť jahodový kompót na zimu - recept krok za krokom s fotografiami

Načasoval som si to, príprava siedmich trojlitrových téglikov lahodného a zdravého jahodového kompótu mi zabrala hodinu a pol. Kým sú jahody v sezóne, skúste si pripraviť môj „bezstarostný“ kompót. Môj recept s fotografiami krok za krokom vám s tým pomôže.

Ingrediencie pre sedem trojlitrových pohárov:

• jahody – 2,1 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg 750 g;
• kyselina citrónová - 7 lyžičiek.

Ako uzavrieť jahodový kompót na zimu

Umyté zrelé bobule musíme nakrájať na polovicu, ak sú veľké, potom na štyri časti. Nakrájaním bobúľ zabijeme „dve muchy jednou ranou“: nasekané bobule lepšie dodajú kompótu svoju chuť a keďže kompót budeme variť bez sterilizácie, potrebujeme, aby boli bobule čo najlepšie podusené.

Kým budete krájať bobule, pokojne môžete dať zovrieť vodu, aby ste naliali kompót. Vodu zvyčajne odmeriam podľa počtu fliaš (2,7 litra na 3-litrovú fľašu) a uvarím vo veľkom hrnci.

Zároveň môžete nasadiť tesniace viečka na sterilizáciu.

Keď sú jahody nakrájané, musíte odvážiť a vziať 300 gramov bobúľ. Mám rovnaké množstvo jahôd, ktoré sa zmestia do pohára ako na fotke.

Pre vás to môže byť iný kontajner. Vyberte nádobu vhodnej veľkosti a použite ju na odmeranie potrebného množstva. Nie je teda potrebné vážiť jahody na každú fľašu kompótu. Jednoducho odmeriate a nalejete plnú odmerku.

Cukor na fľašu bude vyžadovať 250 gramov. Rovnako pohodlnejšie je odmerať ho pomocou odmerky.

Na fľašu je jedna čajová lyžička kyseliny citrónovej.

A tak zvyčajne držím fľašu nad varnou kanvicou, kým sa dna fľaše nedá dotknúť (je horúce). Ak ty sterilizovať poháre nejako inak, potom urobte tento proces spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Do horúcej naparenej fľaše rýchlo nalejem bobule, potom cukor, kyselinu citrónovú a zalejem vriacou vodou až po vrch.

Jahodový kompót rýchlo zrolujte sterilizovaným viečkom. Stočenú fľašu vezmeme s utierkou a silno ňou potrasieme, kým sa cukor nerozpustí.

Potom obrobok zabalíme do prikrývky na 5-6 hodín.

Jahodový kompót je nielen príjemnej ružovo-koralovej farby a stredne koncentrovaný, ale aj veľmi aromatický a chutný. Ako vidíte, bez sterilizácie sa dá nápoj na zimu pripraviť rýchlo a počas dlhej zimy ho môžete piť s radosťou a pohostiť každého pohárom či dvoma jahodovým kompótom.