Kompót zo sliviek: výber receptov na lahodný nápoj - ako uvariť kompót z čerstvých a sušených sliviek

V tomto článku predstavíme recepty na prípravu nápoja z čerstvého aj sušeného ovocia. Mimochodom, sušené slivky si môžete sušiť sami. Fázy prípravy sušeného ovocia sú podrobne opísané. náš článok.

Príprava ovocia na varenie

Čerstvé slivky sa umyjú. Je lepšie to urobiť pod tečúcou vodou. Bez ohľadu na to, koľko sliviek je k dispozícii, pozornosť sa venuje každému ovociu, pretože šupka sušených sliviek je pokrytá povlakom, ktorý je potrebné umyť. Po vodných procedúrach položte slivku na sito a nechajte 10 minút vysušiť.

Sušené ovocie, najmä tie z obchodu, sa zalejú vriacou vodou tak, aby boli bobule úplne ponorené do vody, a nechajú sa 10 minút napučať. Druhou možnosťou spracovania sušených sliviek je opláchnutie pod tečúcou vodou pod kohútikom. V tomto prípade budú bobule tvrdšie a kompót sa bude musieť variť o niečo dlhšie.

Recepty na nápoje z čerstvých sliviek

Bez prísad

Nalejte 2 litre vody do panvice a položte ju na sporák s maximálnym teplom. Do vriacej tekutiny pridajte 300 gramov čerstvých sliviek a 8 polievkových lyžíc cukru. Znížte oheň a nádobu pevne zakryte vekom. Po opätovnom varení sa začne odpočítavanie. Na dobré prevarenie plodov stačí 15 minút. Po uplynutí stanoveného času vypnite oheň a prikryte misu uterákom navrchu bez toho, aby ste ju otvorili. Po samotnom vychladnutí po 4-5 hodinách sa kompót naleje do porciovaných pohárov.

Zo sušených sliviek s pomarančom na zimu

Jeden stredne veľký pomaranč sa dôkladne umyje a nakrája na krúžky. Počas krájania odstráňte všetky semená. Je to nevyhnutné!

Čerstvé slivky (400 gramov) so semenami sa umiestnia do čistej, sterilizované, trojlitrový zavárací pohár. Na vrchu sú umiestnené oranžové kolieska.

Na ohni prevarte 2,5 litra vody a nalejte do nej obsah nádoby. Voda by mala naplniť nádobu až po okraj hrdla. Prebytočná kvapalina sa naleje do umývadla.

Plody sa uchovávajú vo vriacej vode pod vekom, ošetrené parou alebo vriacou vodou, 15 minút. Odležaná infúzia sa naleje do prázdnej panvice. Pre pohodlie použite nylonové veko s otvormi, nástavec z kovovej siete alebo ako poslednú možnosť cedník.

Do scedeného nálevu pridáme 2 dvestogramové poháre cukru. Sirup priveďte do varu a pár minút povarte.Sladký základ sa naleje na slivky a pomaranče a poháre sa ihneď uzatvoria.

Ak bolo krútenie vykonané pomocou skrutkovacieho uzáveru, potom sa poháre nechajú tak, ako sú, nie je potrebné ich prevracať. Ak sa použili bežné tesniace uzávery, potom sa po uzavretí obrobok umiestni na veko obrátene. V každom prípade sa hotový kompót izoluje na 24 hodín teplou prikrývkou.

Kanál Housewife zdieľa recept na zimnú prípravu nápoja zo sušených sliviek

Kompót zo sušených sliviek

Bez cukru

Sušené ovocie (200 gramov) pripravené vyššie opísaným spôsobom sa zaleje litrom vriacej vody. Nádobu pevne prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 20 minút. Potom sa oheň vypne a kompót sa nechá pod vekom ďalšiu 1 hodinu. Vôbec sa nepridáva cukor. Tento nápoj je vhodný pre deti do jedného roka. Podporuje prirodzenú očistu čriev dieťaťa a spôsobuje mierny laxatívny účinok.

V pomalom hrnci so sušenými marhuľami

Sušené ovocie (150 gramov sušených sliviek a rovnaké množstvo baklažánu) sa umyje a potom sa na 15 minút naplní vodou s teplotou 100 °C. Namočené ovocie sa prenesie do misky multivarkára. Pre päťlitrovú kapacitu jednotky vezmite 200 gramov cukru. Viac nie je potrebné, pretože sušené slivky a sušené marhule samotné sú dosť sladké.

Náhodne sa pridáva studená voda, pričom k okraju misky zostáva 5-6 centimetrov. Režim “Polievka” alebo “Stew” pripraví voňavý kompót za 1 hodinu. Po drahom signále pripravenosti sa domáci asistent vypne a kompót sa nechá ešte niekoľko hodín lúhovať v uzavretom pomalom hrnci.

Pred naliatím nápoja do pohárov ho môžete precediť a na vychladenie pridať koktailový ľad. Uvádzajú sa pokyny na jeho prípravu tu.

Pozrite si video z kanála „Video Cooking“ s receptom na kompót zo sušeného ovocia

S hrozienkami a čerstvými jablkami

Vitamínový nápoj sa pripravuje pomerne jednoducho. Jedno veľké jablko sa náhodne nakrája na kúsky. Ak plánujete kompót na záver precediť, potom nie je potrebné odstraňovať semienka. Koža tiež nie je odrezaná. Hrozienka (50 gramov) a sušené slivky (100 gramov) sa namočia na 10 minút do vriacej vody a potom sa scedia v cedníku.

Pripravené produkty sa umiestnia do vriacej vody (2,5 litra), pridá sa 150 gramov cukru a varí sa na miernom ohni pod vekom 20 minút. Doba držania hotového nápoja pod vekom je najmenej 3 hodiny.

Vitamínový nápoj s medom a brusnicami

Vopred namočené 300 gramov sušených sliviek sa vloží do panvice s 3 litrami vriacej vody. Pre tých, ktorí majú radi sladšie, môžete pridať kryštálový cukor - 100 gramov. Sušené ovocie varte v sirupe štvrť hodiny. Potom do kompótu pridajte 150 gramov brusníc. Bobule sa môžu odoberať čerstvé alebo mrazené.

Po uvarení sa nápoj varí ďalších 5 minút. Zloženie vitamínov by sa malo ochladiť samo. Hrniec s kompótom nie je potrebné vynášať na balkón alebo dávať do chladničky. Utrpí tým jeho chuť.

Do vychladnutého nápoja pridajte 2-3 lyžice medu. Je dôležité, aby v čase pridávania včelárskeho produktu bol kompót takmer úplne vychladnutý. Jeho teplota by nemala presiahnuť 50 stupňov.

Ak milujete brusnice a nápoje z nich, potom vás zrejme zaujme výber receptov kompóty z tejto bobule.

Ako skladovať kompót zo sliviek

Nápoj vyrobený z čerstvého ovocia, varený v hrnci, sa skladuje na chladnom mieste (v chladnej sezóne v chladničke alebo na balkóne) nie dlhšie ako dva dni. Zber na zimu - nie viac ako rok. Po roku konzervácie začnú semená v plodoch uvoľňovať pre telo veľmi nebezpečnú kyselinu kyanovodíkovú.

Kompót zo sušeného ovocia je vhodné vypiť do 24 hodín.Po dni skladovania sa užitočnosť nápoja výrazne znižuje.

Okrem kompótu sa na prípravu používajú sušené slivky, čerstvé aj sušené džem, džem A pyré. Na všetky tieto recepty by sa mali bližšie pozrieť najmä mladé mamičky s dojčatami.