Brusnicový kompót: výber najlepších receptov - ako pripraviť brusnicový kompót na zimu a na každý deň

Ktoré bobule použiť

Na varenie kompótu si môžete vziať čerstvé bobule. Zvyčajne sa zbiera začiatkom septembra vo vlhkých, bažinatých oblastiach. Okrem varenia kompótov sa na prípravu používajú čerstvé brusnice sirup, variť džem alebo namočíme do vody s cukrom.

Mrazený výrobok, ktorý nájdete na pultoch obchodov alebo v priehradkách vašej mrazničky, je tiež výborným základom pre kompóty.

Šetrné gazdinky pripravujú obohatený nápoj aj zo sušených plodov brusníc. Prečítajte si o tom, ako sušiť lesné plody Tu.

Recepty na brusnicový kompót v hrnci

Ľahká cesta

V hrnci prevarte 1,5 litra vody. Pridajte cukor (150 gramov) do horúcej vody a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom do sirupu vložte 250 gramov čerstvých brusníc a počkajte, kým tekutina zovrie. Pre zachovanie vitamínov pokračujte vo varení maximálne 3 minúty a potom panvicu zatvorte pokrievkou. Aby bola chuť nápoja čo najbohatšia, lúhuje sa aspoň 5 hodín.

Vitamínový brusnicový kompót s brusnicami

Tento recept je ideálny na liečbu prechladnutia a vírusových ochorení.

100 gramov cukru sa zriedi v 1 litri vody. Zmes sa privedie do varu a pridá sa 100 gramov čerstvých brusníc. Po 3 minútach varenia na miernom ohni sa kompót prefiltruje a bobule sa pretlačia cez gázu, aby sa odstránila šupka.

Brusnice (50 gramov) sa pomelú cez kovové sito a vitamínové pyré sa pridá do kompótu. Nápoj priveďte do varu, ale nevarte. Pred naliatím dezertu do pohárov mu dajte čas, aby pod viečkom sám vychladol.

Mrazené brusnice s jablkami

Sladké jablká (2 kusy) sa umyjú a nakrájajú na kocky alebo plátky. Druhou možnosťou rezania je možné skrátiť čas varenia kompótu. Nakrájané jablká vložíme do vriaceho sirupu z 2 litrov vody a 150 gramov kryštálového cukru. Po 10 minútach aktívneho varu pod vekom sa do kompótu pridajú mrazené brusnice (250 gramov) a po varení nápoja počas 3 minút sa oheň vypne.

Vylúhovaný kompót podávame teplý alebo studený. Ak je to žiaduce, nápoj môže byť namáhaný.

Zo sušeného ovocia so zázvorom a citrónom

Sušený brusnicový kompót je najlepšie varený v panvici multivark. Bobule nemusia byť namočené alebo vopred naplnené vriacou vodou.

Na prípravu nápoja vložte do misky multivarky hrsť suchých brusníc, 3 kolieska citróna s kôrou a 3 plátky čerstvého koreňa zázvoru. Produkty sa nalejú s 2 litrami studenej vody. Kompót varte hodinu pri zatvorenom veku. Program si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia: „Polievka“ alebo „Dušená“.

Hotový kompót necháme prikryté ešte 3-4 hodiny, aby sa chuť nápoja stala intenzívnejšou. V tomto prípade je funkcia udržiavania teploty deaktivovaná.

Brusnicový kompót na zimu

Pite s hruškami so sterilizáciou

Zrelé, ale nie prezreté hrušky sa umyjú a zbavia jadrovníkov. V závislosti od veľkosti ovocia sa nakrájajú na 4 alebo 8 častí.

Čisté malé poháre (700-800 mililitrov) sú naplnené do 1/3 brusnicami. Nakrájané hrušky sú umiestnené na vrchu až do polovice objemu nádoby.

Sirup uvarte na sporáku (na 1 liter vody vezmite 150 gramov cukru). Vriaca tekutina sa naleje do bobuľovo-ovocného základu kompótu a poháre sa prikryjú sterilnými viečkami.

Obrobok sa umiestni do širokej panvice s vodou a odošle sa do kachlí sterilizácia.

Po 15 minútach viečka pevne priskrutkujte alebo utiahnite špeciálnym kľúčom na švy.

Bez sterilizácie s jablkami

Jablká sa umyjú, zbavia strukov semien a nakrájajú na plátky. V čistých bankách, ktoré prešli sterilizácia, vložte bobule s nakrájanými jablkami. Vriaca voda sa naleje do nádob až po samotný okraj hrdla. Vrch pohárov prikryte viečkami obarenými vriacou vodou a nechajte 15 minút „odpočívať“.

Potom sa voda naleje späť do panvice a pridajú sa k nej 2 šálky cukru. Sladký sirup povaríme 5 minút a zalejeme ním napučané brusnice a jablká.

Potom sa obrobok okamžite skrúti a prikryje prikrývkou alebo teplou utierkou.Po dni sa brusnicový kompót môže skladovať s inými domácimi konzervami.

Kanál Household Troubles s vami zdieľa videonávod o príprave brusnicového kompótu na zimu