Brusnice na zimu vo vlastnej šťave – jednoduchý recept.
Tento recept zachová všetko, na čo sú brusnice dobré. Brusnice sú svojou povahou antiseptické vďaka kyseline benzoovej, ktorá bráni množeniu baktérií, a môžu sa skladovať čerstvé bez spracovania pomerne dlho. Ale aby ste to uchovali celý rok alebo dlhšie, musíte použiť recept na konzerváciu.
Na prípravu brusníc na zimu vezmite 7 dielov vybraných brusníc a 3 diely brusnicovej šťavy.
Nazbierané čerstvé brusnice niekoľkokrát premyjeme v sitku a necháme ich v ňom krátko, aby stiekla voda.
Triedime: vyberieme zrelé bobule rovnakej farby a pripravíme šťavu z potlačeného a prezretého ovocia.
Celé bobuľové ovocie a brusnicovú šťavu zmiešame, zohrejeme na 95°C, prípravok nenecháme zovrieť, ale rýchlo dáme do pohárov a sterilizujeme: 0,5 l - 5-8 minút, 1 l - 10-15 minút, 3 l – 20-25 min.
Ďalej by ste mali plechovky zrolovať pomocou špeciálneho stroja.
Počas celej zimy a skorej jari, keď nám chýbajú vitamíny, berieme ako vitamínový doplnok brusnice vo vlastnej šťave, vyrábame ovocné nápoje, kompóty, plnky do koláčov.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
