Kórejská nakladaná kapusta - skutočný recept na nakladanú kapustu s repou, cesnakom a mrkvou (s fotografiou).

Hotová nakladaná kapusta pripomína okvetné lístky ruží. Zelenina do nej pridaná dodáva nášmu prípravku príjemnú chuť a farbu.

Ingrediencie:

• kapusta – 2-2,5 kg;
• repa (nevyhnutne vinaigrette) – 200 g;
• cesnak - 200 g;
• mrkva - 200 gr.

Marináda na kapustu v kórejčine:

• voda - 1200 ml;
• soľ - 1,5 lyžice. falošný;
• slnečnicový olej (bez zápachu) - 100 g;
• cukor - 150 - 200 g. (podľa vášho vkusu);
• ocot (9%) - 150 ml;
• akékoľvek korenie - akékoľvek množstvo.

Varenie kórejskej kapusty „Okvetné lístky“:

Aby sme si pripravili takýto krásny a chutný prípravok, potrebujeme hlávku kapusty prekrojiť na polovicu a ostrým nožom z nej odstrániť stopku.

Potom polovice kapusty znova rozrežte na polovicu a potom listy nakrájajte na trojuholníky a štvorce, ktoré sa najviac podobajú lupienkom kvetov.

Cviklu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé podlhovasté kúsky.

Cesnak je potrebné olúpať a nakrájať na malé plátky.

V ďalšej fáze musí byť zelenina umiestnená vo vrstvách (striedavo) v nádobe na morenie. Horná vrstva musí byť repa.

Potom musíme z vyššie uvedených surovín uvariť marinádu. Teraz je potrebné kapustu a vrstvenú zeleninu naliať horúcou marinádou.

Na vrch nádoby položíme tanier a tlak. Ako vidíte na fotografii, túto úlohu zohráva trojlitrová nádoba naplnená vodou.

Naša nakladaná kapusta „Lepestki“ bude pripravená za 6-8 hodín. Je však lepšie nechať pár dní vylúhovať pri izbovej teplote.

Náš prípravok musí byť skladovaný v chladničke v uzavretej sklenenej nádobe.

Kórejská kapusta „Lepestki“ sa podáva ako samostatné občerstvenie.