Kaleráb kapusta: vlastnosti, výhody a škody, vitamíny, zloženie. Ako vyzerá kalerábová kapusta - popis a foto.

Kaleráb je nenáročný, odolný voči chorobám a škodcom. Vďaka rýchlemu dozrievaniu možno túto kapustu vysádzať aj na severe.

Foto: Kaleráb v záhrade.

Kapusta z kalerábu je stonková zelenina. Jedlý stred tejto zeleniny, pripomínajúci stonku kapusty, je chuťovo príjemný, šťavnatý a jemný. V niektorých krajinách sa jedia aj mladé listy. Obsahujú toľko užitočných látok ako ovocie.

Konzumácia kalerábovej kapusty zlepšuje metabolizmus. Má nízky obsah kalórií (42 kcal/100 g). Sacharidy (glukóza a fruktóza) obsiahnuté v stonkovom ovocí dodávajú pocit sýtosti - dlho nebudete chcieť jesť. Všetky tieto vlastnosti budú prínosom pre ľudí, ktorí schudnú. Navyše, výsledok chudnutia bude trvať dlho. Pre malé deti je dobré kalerábové pyré.

Množstvom vitamínu C sa dá kaleráb prirovnať k citrónu a z hľadiska vstrebávania všetkých vitamínov predčí jablká. Obsahuje aj ďalšie vitamíny: A, B, B2, PP, ako aj bielkoviny. Z minerálov: vápnik, draslík, fosfor, horčík, kobalt, železo.

Aké sú výhody kalerábu:

— Zabíja infekcie, takže ho možno použiť na boj proti rôznym infekčným chorobám;

— vitamíny skupiny B nachádzajúce sa v kapuste upokojujú nervy;

— Priaznivo pôsobí na činnosť obličiek, keďže je dobrým diuretikom;

— Priaznivo pôsobí na pečeň, žlčník;

— Znižuje krvný tlak;

- Obsah síry v kalerábe znižuje možnosť vzniku rakoviny čriev.

— V ľudovom liečiteľstve sa kalerábová kapusta používa na liečbu:

— Čerstvo pripravená šťava z kalerábu pomáha pri kašli a zápaloch ústnej dutiny;

— Kalerábová šťava sa užíva pri chorobách pečene, obličiek a sleziny;

- Na anémiu;

— Pri hepatitíde vypite štvrť pohára šťavy s 1 polievkovou lyžicou. lyžica medu 3-4 krát denne pred jedlom, 10-14 dní;

— Odvar z vrcholkov lieči astmu a pľúcnu tuberkulózu.

Ale ako každý produkt, kaleráb môže okrem svojich výhod spôsobiť aj poškodenie ľudského tela. Niektorí ľudia sú na to netolerantní. Taktiež by ľudia s chorobami žalúdka nemali jesť kalerábové jedlá, pretože zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy.

Kaleráb sa dá v pivnici dlho uchovávať čerstvý. Rovnako ako každá kapusta môže byť solená, fermentovaná, nakladaná a sušená.