Ako nakladať zelenú cibuľku – zelenú cibuľku si jednoducho pripravíme na zimu.

Zber zelenej cibule na zimu sa vykonáva na jar, keď je perie ešte mladé a šťavnaté. Neskôr starnú, chradnú a vädnú. Preto je v tomto období vhodné vedieť, ako uchovať zelenú cibuľu na zimu.

Ingrediencie: zelené cibule, zeleninový olej, soľ

Môj jednoduchý recept vám pomôže pripraviť solenú cibuľu na celý rok. Na 1 kg zelenej cibule musíte zásobiť 200 - 250 g soli a pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Ako nakladať zelenú cibuľu na zimu.

Zelené cibule

Začnime pripravovať cibuľu na morenie. Prejdeme ich, vysušené a ligotavé vyhodíme, zelené a šťavnaté umyjeme.

Položte ich na utierku alebo sito a nechajte vodu vyschnúť.

Ďalej nakrájajte cibuľu na 2-3 cm kúsky a premiešajte vo veľkej nádobe spolu so soľou.

Umiestnite perie pevne do čistých pohárov. Utlačíme dreveným drvičom, lyžicou alebo tĺčikom. Keď sa na vrchu objaví slaná cibuľová šťava, prejdite na ďalšiu fázu.

Pridajte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja do zhutnených pohárov so zeleným perím navrchu a zatvorte viečkami (plastovými alebo skrutkovacími).

Poháre s cibuľovým perím musíte skladovať v pivnici alebo v chladničke.

Takto pripravenú cibuľovú zeleň možno skladovať celý rok, až do ďalšej mladej úrody. Šťavnatú zeleninu používame ako korenie na hlavné jedlá: varená ryža, cestoviny, zemiaky v šupke, mäso. Takúto solenú zelenú cibuľku možno v zime pridávať aj do šalátov a omáčok.

Ako nakladať zelenú cibuľku – zelenú cibuľku si jednoducho pripravíme na zimu.

Ako nakladať zelenú cibuľu na zimu.

Kategórie

Nedávne záznamy