Ako nakladať kôpor na zimu v pohároch - jednoduchý recept na prípravu čerstvého kôpru.

Prichádza jeseň a vyvstáva otázka: „Ako uchovať kôpor na zimu? Koniec koncov, šťavnatá a čerstvá zelenina zo záhradných záhonov čoskoro zmizne, ale nemôžete bežať do supermarketu a nie každý má supermarkety „po ruke“. 😉 Preto ponúkam svoj osvedčený recept na prípravu slaného kôpru na zimu.

Ingrediencie: slnečnicový olej, soľ, kôpor, Mleté čierne korenie

Ako nakladať kôpor doma.

Dill

Oddeľte mladé vetvičky kôpru, opláchnite a osušte ich na čistej handre, uteráku alebo sitku. Pomocou noža nakrájajte na kúsky veľkosti, na ktorú ste zvyknutí.

Potom všetko vložte do misy, pridajte soľ a premiešajte.

Na 1 kg kôpru vezmeme 200 alebo 250 gramov soli.

Nalejte osolený kôpor do pohárov a zatlačte na vrch drevenou paličkou alebo lyžicou, kým sa neobjaví šťava.

Na vrch naplnených pohárov pridajte trochu slnečnicového oleja.

Stáva sa, že kôpor „prerastie“ plesňou, a aby sa tomuto procesu zabránilo, do pohárov so slaným kôprom sa pridáva mleté čierne korenie spolu so soľou. Na tento účel vyžaduje 1 kg kôpru 1 čajovú lyžičku korenia.

Takýto nakladaný kôpor sa dá dlhodobo skladovať iba v chladnej pivnici alebo ešte lepšie - v chladničke.

Skúšali ste si takto uchovať kôpor na zimu? Zdieľajte v komentároch, ako je vo vašej rodine zvykom nakladať kôpor.