Ako zmraziť hrozno na zimu v mrazničke

Ktoré hrozno je najlepšie zmraziť?

Samozrejme, záleží na vašich preferenciách, ale je lepšie zvoliť bezsemenné odrody. Veľkosť a farba nie sú dôležité, hlavná vec je, že bobule sú zrelé a nie sú pokazené.

Mrazivé tajomstvá

Môžete ho zmraziť ako celý zväzok, alebo ho môžete olúpať z konárov, podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie a prečo ho práve mrazíte. Príprava bobúľ je rovnaká - najprv celý strapec umyjete, osušíte na utierke a potom bobule buď ošúpete, alebo strapec necháte vcelku.

Hrozno je potrebné pred zmrazením ochladiť, preto nátierku s pripravenými bobuľami jednoducho vložte na 1 hodinu do chladničky.

Aby hrozno po zmrazení vyzeralo sviežo, potrebujete rýchle zmrazenie, to znamená nastaviť mrazu v mrazničke na maximum a mraziť v tomto režime aspoň 3 hodiny. Potom vyberte hrozno, vložte ho do vriec alebo nádob, mráz môže byť znížený na obvyklú úroveň a opatrne vložte vrecia s hroznom do mrazničky na zimné uskladnenie.

Zaujímavý dezert z mrazeného hrozna, ktorý si vaši hostia určite zamilujú. Volá sa „Opité hrozno“ a jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Opité hrozno

• 0,5 l bieleho vína
• 0,5 kg bieleho hrozna bez jadierok
• 0,5 šálky cukru
• 0,5 šálky práškového cukru

Vo víne rozpustíme cukor, ošúpeme hrozno z konárov a zalejeme vínom. Nádobu zatvorte a nechajte lúhovať 12 hodín.

Víno sceďte, ale nevylievajte, nechajte ho na ďalšie dezerty a samotné bobule obalte v práškovom cukre, položte ich na rovnú dosku a vložte do mrazničky na 3-4 hodiny. Dezert je pripravený.

Pozrite si video: „Ako zmraziť hrozno“