Ako zmraziť cuketu

Môcť. Ako všetku zeleninu, aj cuketu je možné zmraziť na neskoršie použitie počas zimy.

Na zmrazenie sa vyberajú mladé, čerstvé cukety. Skontrolujte ich, či nemajú hnilobu alebo letargiu. Tieto časti je potrebné odstrániť. Stará cuketa sa dá aj zmraziť, no po rozmrazení vnútro len odpláva spolu s vodou. Takéto cukety sú vhodné na plnenie, ale pre jemnejšie jedlá je lepšie vybrať mladé ovocie.

Keď je čerstvá (surová) cuketa zmrazená, môže trochu zmeniť svoju chuť a konzistenciu. Stávajú sa „gumovitými“, strácajú vôňu a chuť, no blanšírovanie všetko zachráni.

Cuketu nakrájajte na kocky, kolieska, plátky, čo máte radi. Môžete si pripraviť niekoľko vrecúšok, aby ste mali cuketu na všetky príležitosti.

V hrnci prevarte vodu, pridajte trochu soli a po malých častiach blanšírujte cuketu za občasného miešania dierovanou lyžicou.

Vypustite vodu a vložte cuketu do cedníka. Kým táto várka vychladne a odtečie, pracujte na ďalšej várke cukety.

Oblanšírovanú cuketu osušíme na rozprestretej utierke. Netreba sa s tým ponáhľať, čím menej vody v nich bude, tým lepšie si zachovajú svoju chuť.

Prípravky zabaľte do vrecúšok a môžete ich poslať na zimné uskladnenie.

Z strúhanej cukety sú veľmi chutné placky a ak vám ostane zopár veľkých cukiet, môžete si z nich pripraviť polotovar na zimu. Cuketu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a mierne osolíme. Cuketa hneď pustí šťavu, ktorú treba trochu vytlačiť, prípadne nechať len odkvapkať.

Potom ho môžete vložiť do tašiek a potešiť svoju rodinu letnými jedlami v zime.

Ako správne zmraziť cuketu, pozrite si video: