Ako zmraziť reďkovky na zimu a je možné to urobiť - mraziace recepty

Značky: Zmrazovanie reďkoviek, Zmrazovanie zeleniny

Hlavnou ťažkosťou pri skladovaní reďkoviek je, že pri zmrazení v bežnej mrazničke, kde je štandardná teplota –18 až –24 °C, sa voda obsiahnutá v reďkovkách zmení na kryštály, ktoré roztrhnú plody. A pri rozmrazovaní reďkovka jednoducho odtečie a zanechá kaluž vody a ochabnutú handru.

Ingrediencie: reďkovka
Čas na uloženie do záložiek: Jar, Leto

Jedinou možnosťou je nízkoteplotné mrazenie na -40 °C. Reďkovky umyte, odrežte vršky a korienky, prekrojte ich na polovicu a zmrazte na 10 minút pri -40 °C.

ako zmraziť reďkovky

Potom je možné mrazené reďkovky vložiť do vrecka a umiestniť do bežnej mrazničky.

Ale len málo domácich mrazničiek dokáže vyprodukovať takú teplotu, preto zvážme ďalšie možnosti, ako udržať reďkovky čerstvé na zimu.

Napodiv, reďkovky sa cítia lepšie pri teplotách -2 °C. Koreňovú zeleninu umyte; vrcholy a korene by sa nemali orezávať. Vysušte reďkovky a vložte ich do vrecka a preneste ich bežnými papierovými obrúskami.

mrazenie reďkoviek

Absorbujú kondenzát, ktorý sa môže objaviť vo vrecku, a tým ochránia plody pred hnilobou. Z času na čas budete musieť obrúsky vymeniť a nahradiť čerstvými.

Reďkovky v tégliku s vodou si tiež dokonale zachovajú svoju silu a chuť. Očistené reďkovky vložte do pohára, môžete pridať lyžicu soli alebo octu, ale nie je to nutné, a pohár s reďkovkami vložte do chladničky, kde teplota nie je nižšia ako -2 °C.

mrazenie reďkoviek