Ako zmraziť hríb

Zmrazovanie surových húb

Na tento typ mrazenia potrebujete hladké, silné a malé huby. Vytrieďte ich, očistite od lesných zvyškov, vložte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou. Hríby by sa nemali namáčať, inak nasajú vodu a môžu sa stať krehkejšími.

Huby osušte na tácke, potom ich vložte do vrecka alebo nádoby so zipsom a vložte do mrazničky.

Mraziaci varený hríb

Veľké huby nakrájajte na kúsky, skontrolujte škodcov a varte ich v osolenej vode 10-15 minút. Hríby sa varia asi 40 minút do úplného uvarenia, ale na mrazenie je to zbytočné.

Variace huby by sa mali z času na čas premiešať štrbinovou lyžicou a špinavá pena by sa mala pravidelne odoberať.

Uvarené huby dáme do cedníka a necháme vychladnúť a scedíme. Čím menej vody, tým lepšie pre huby a v zime to bude pri príprave pokrmov jednoduchšie.

Je lepšie umiestniť varené huby do nádob.Koniec koncov, varené huby vo vrecku sa rozšíria do beztvarej hmoty, a to nie je ani pohodlné, ani veľmi krásne.

Ak je nádoba veľká, nevadí. Mrazené huby sa dokonale krájajú bez rozmrazovania a z „tehly“ si vždy môžete odrezať potrebné množstvo.

Mrazením vyprážaný hríb

Huby pretriedime, nakrájame na malé kúsky a varíme v osolenej vode asi 15 minút. Vypustite vodu. Na panvici opražíme cibuľu do polovice, potom k cibuli pridáme uvarený hríb, panvicu prikryjeme pokrievkou a trochu podusíme. V žiadnom prípade huby neprevárajte. Tu je lepšie podvariť ako presušiť.

Ochlaďte huby, vložte ich do nádoby a zmrazte. V zime stačí obsah nádoby vysypať do panvice a zohriať.

Mrazené huby nie je potrebné špeciálne rozmrazovať, rozmrazia sa samy počas procesu varenia.

Čas použiteľnosti čerstvého a vareného hríba v mrazničke je až 6 mesiacov, vyprážaný až 2 mesiace.

Dobrú chuť a pozrite si video o tom, ako správne zmraziť hríby: