Ako zmraziť čínsku kapustu
Čínska kapusta je v zime veľmi drahá, preto má zmysel ju pripravovať počas sezóny, keď sú ceny ešte v lete a sú celkom rozumné.
Samozrejme, nebude to vhodné na prípravu šalátov, ale je to dobré na boršč, dusenie a pečenie.
Pekingská kapusta by mala byť jemne nasekaná, dôkladne zhutnená do vrecúšok, aby sa z nich uvoľnil vzduch, a vložené do mrazničky.
V prípade potreby vyberte požadované množstvo kapusty z vrecka a začnite variť bez rozmrazovania.
Na prípravu kapustových listov na kapustové kotúče by sa čínska kapusta mala rozobrať na listy a trochu dusiť, to znamená, že listy vložte do vriacej vody, prikryte pokrievkou a odstráňte z tepla. Po 10 minútach môžete listy vybrať a pokračovať v práci.
Zhrubnutú časť prútu odrežte ostrým nožom
Osušte kapustový list papierovou alebo látkovou utierkou a vložte kapustné listy do plastovej nádoby alebo vrecka. Listy by mali byť čo najrovnejšie. Koniec koncov, pri zmrazení sa štruktúra listu môže ľahko zrútiť a list sa jednoducho zlomí.
A kto miluje pravú kórejskú kuchyňu, tak si pripravte KIMCHI a ako na to, pozrite si video.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
