Ako zmraziť papraď

Značky: Mrazivá zelenina, Mrznúca papraď

Existuje viac ako 300 druhov paprade, ale konzumuje sa iba papraď obyčajný. Na Ďalekom východe sú jedlá z papradia bežné. Je nakladaná, solená a mrazená. Pozrime sa, ako správne zmraziť papraď v mrazničke.

Ingrediencie: papraď
Čas na uloženie do záložiek: Jar

Mladé výhonky paprade sa zbierajú na jar, kým listy ešte nekvitnú a konáre vyzerajú ako hlava orla. Odtiaľ pochádza aj názov tohto druhu paprade.

Nie je potrebné umývať papraď. Prejdite ním, oddeľte uviaznuté listy a cudzie nečistoty. Výhonky zložte do zväzku a nakrájajte na 2-3 časti.

mrazivá papraď

Potom dajte na oheň panvicu s vodou, pridajte trochu soli a keď voda vrie, nalejte výhonky papradia do vriacej vody.

mrazivá papraď

Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte všetky plávajúce nečistoty a penu. Výhonky by sa mali variť 5-7 minút, potom vložte papraď do cedníka, nechajte vodu odtiecť a výhonky vychladnúť.

Výhonky papradia môžete ihneď vložiť do vrecúšok a zmraziť, ale je lepšie použiť starú osvedčenú metódu. Papraď rozložte na tácku v tenkej vrstve a po dôkladnom zmrazení vložte do vrecúšok.

mrazivá papraď