Ako zmraziť medové huby na zimu doma

Ako pripraviť huby na mrazenie

V rodinách rastú medové huby a na jednom mieste sa dá nazbierať slušné množstvo húb. Huby by sa mali nakrájať niekoľko naraz, v krátkej vzdialenosti od zeme, aby sa nedotkli hlinenej hrudky. Je lepšie vyčistiť huby od odpadu ihneď po zbere.

Doma je potrebné medové huby najskôr triediť a triediť. Na mrazenie sú vhodné len čerstvé, silné huby bez známok poškodenia. Huby sú tiež triedené podľa veľkosti. Malé sú zmrazené celé a veľké sú nakrájané na niekoľko kusov.

Ďalej je potrebné huby umyť, aby sa odstránili rôzne nečistoty a malý hmyz.

Pozrite si video: Ako čistiť a triediť medové huby:

Pozrite si video: Marmelade Fox vám povie, ako rýchlo a bez námahy vyčistiť medové huby

Je možné zmraziť surové medové huby?

Mnoho ľudí si kladie otázku: "Je možné zmraziť surové medové huby celé?" Samozrejme, je to možné a dokonca nevyhnutné.Medové huby zmrazené týmto spôsobom nestrácajú svoj atraktívny vzhľad. Dajú sa dusiť, vyprážať, pridať do polievky, alebo z nich pripraviť hubový guláš, teda variť ako čerstvo nazbierané huby.

Nie je potrebné umývať medové huby pred zmrazením v surovom stave. O nadmernú vlhkosť tu nie je núdza. Ak sú huby veľmi špinavé, môžete ich jednoducho utrieť vlhkou handričkou. Ako posledná možnosť sa huby opláchnu pod tečúcou vodou a potom sa dôkladne osušia na papierových utierkach.

Potom sa položia na podnos alebo dosku na krájanie pokrytú potravinovou fóliou v jednej vrstve. Chvíľu sa uchovávajú v mrazničke a potom sa nalejú do vreciek alebo nádob na dlhodobé skladovanie.

Ako uvariť medové huby na mrazenie?

Ďalším spôsobom je zmraziť uvarené huby. Za týmto účelom sa vopred umyté huby ponoria do vriacej vody a varia sa 10 minút.

Potom sa huby prenesú do cedníka, aby prebytočná tekutina odtiekla. Po úplnom vychladnutí húb sa balia do vrecúšok. Je dôležité, aby sa jedna porcia húb umiestnila do jedného vrecka, pretože opätovné zmrazenie húb je neprijateľné.

Pozri video: Ako uvariť medové huby na zmrazenie

Pozrite si video: Marmeládová líška vám povie, ako zmraziť huby - pripraviť medové huby na zimu

Zmrazenie vyprážaných medových húb na zimu

Mrazené vyprážané medové huby sú polotovar úplne pripravený na konzumáciu. Na prípravu takýchto húb je potrebné vložiť čisté medové huby do panvice a smažiť 20 minút s pridaním oleja.

Potom sa vyprážané medové huby prenesú na sito, aby sa vypustil prebytočný tuk, ochladia sa a zabalia do porciovaných vrecúšok. V tomto prípade je potrebné z vrecúšok vypustiť čo najviac vzduchu.Zabalené huby sa vložia do mrazničky.

Ako správne rozmraziť medové huby

Surové medové huby sa rozmrazujú 8 hodín v hlavnom priestore chladničky a potom pri izbovej teplote. Rozmrazené medové huby sa zľahka osušia papierovou utierkou a následne sa používajú na prípravu rôznych jedál.

Medové huby, mrazené v smaženej alebo varenej forme, nevyžadujú predbežné rozmrazovanie.

Mrazené huby sa môžu skladovať 6 mesiacov a pri teplote v mrazničke nad 18 ºС - až 1 rok.