Ako zmraziť rakytník
Plody rakytníka sa často nemrazia, zvyčajne sa spracovávajú priamo na maslo, džem alebo šťavu. Napriek tomu sa môže stať, že uprostred zimy budete zrazu potrebovať čerstvé bobule a veľmi sa vám bude hodiť vrecko mrazeného rakytníka.
V prípade rakytníka je najnáročnejším procesom jeho čistenie.
Vyčistené, teraz musíte umyť bobule. Naplňte bobule rakytníka vodou a niekoľkokrát vymeňte vodu, aby všetky listy a odpad vyplávali na povrch.
Vodu sceďte cez cedník, bobule rozložte na utierku v rovnomernej vrstve a nechajte dôkladne vysušiť.
Po zaschnutí rakytníka vysypte na tácku alebo tácku v rovnakej tenkej vrstve a vložte na 1 hodinu do mrazničky, nastavte teplotu na čo najnižšiu, pre rýchle zmrazenie.
Ideálna teplota je -22 stupňov. Pri jemnom mrazení môže šupka prasknúť a pri rozmrazovaní dostanete kašu z malasha. Takže mraznička má správnu teplotu, bobule mrazia a vy pripravíte nádobu. Na to potrebujete malé plastové nádoby alebo poháre s vekom, v ktorých sa bobule nepoškodia, nerozpadnú a zostanú neporušené, aj keď je mraznička plná.
Uplynula hodina, vezmite si bobule. Sú už zamrznuté natoľko, že sa dajú naliať do nádob.
Dátum kontajnera. Nepochybujem, že do konca zimy všetko spotrebujete, no predsa len treba poznať trvanlivosť mrazených potravín. Pre rakytník je toto obdobie 9 mesiacov. A pamätajte, že opätovné zmrazenie rakytníka je nemožné.Rozmrazujte presne toľko, koľko práve potrebujete.
Pozrite si video od Astir Eagle: Užitočné tipy - Rakytník a jeho prospešné vlastnosti.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
