Ako zmraziť morušky: všetky spôsoby mrazenia

Ako pripraviť morušky na mrazenie

Po zbere by ste mali čo najrýchlejšie začať proces mrazenia, aby sa čo najviac zachovali všetky prospešné látky.

Pred umiestnením do mrazničky je potrebné bobule roztriediť a odstrániť pokazené a zhnité vzorky. Morušky by sa nemali umývať, pretože prebytočná tekutina môže jemné ovocie len ďalej deformovať.

O výhodách morušky, čase a mieste ich zberu, ako aj jedlách, ktoré sa dajú pripraviť s touto bobuľou, porozpráva TV Channel North vo svojom videu Príroda severu. Moruška

Metódy mrazenia morušky v mrazničke

Celé bobule vo veľkom

Silné, husté morušky sa poukladajú na dosku na krájanie v jednej vrstve tak, aby sa navzájom nedotýkali. Doska by mala byť najskôr pokrytá lepiacou fóliou alebo celofánom.Ak je veľa bobúľ, môžete ich rozložiť do niekoľkých vrstiev a každú zakryť filmom.

Bobule v tejto forme sa posielajú do mrazničky až do úplného zmrazenia. Potom sa môžu naliať do jednej nádoby, pevne zabaliť a dať späť do chladu.

Morušky v cukre

Bobule sú umiestnené v nádobách alebo pohároch, posypané malým množstvom cukru. Nádoba je tesne uzavretá vekom alebo utesnená lepiacou fóliou v niekoľkých vrstvách.

Nakrájané bobule

Pred zmrazením možno z morušky urobiť pyré alebo pastu pomocou drviča na zemiaky, mixéra alebo kuchynského robota. Do tohto prípravku môžete pridať malé množstvo cukru. Na 1 kilogram morušky budete potrebovať 200 - 250 gramov kryštálového cukru.

Morušky, prepasírované cez sito

Pyré pripravené tak, ako je opísané vyššie, môžeme pretrieť cez sitko, aby sme sa zbavili malých semienok. Tento prípravok sa zvyčajne pripravuje na neskoršie použitie v detskom jedálničku, takže nie je potrebné pridávať cukor.

Vložte pyré bez semien do foriem na ľad a zmrazte. Keď je pyré úplne zmrazené, vyberte kocky a vložte ich do samostatnej nádoby.

Ako zmraziť šťavu z morušky

Bobule sa rozdrvia v mixéri a na každé pol kilogramu bobúľ sa pridá 250 gramov čistej vody. Potom sa pasta preoseje cez veľmi jemné sito alebo cez niekoľko vrstiev gázy, pričom sa vytlačí šťava. Do hotovej šťavy môžete ihneď pridať cukor podľa chuti.

Šťava sa naleje do jednorazových plastových pohárov bez dopĺňania a utesní sa lepiacou fóliou. V tejto forme je obrobok odoslaný do komory na dlhodobé skladovanie.

Morušky vo vlastnej šťave

Výborným dezertom sú morušky mrazené vo vlastnej šťave.Celé, husté bobule sú uložené v nádobách, ktoré zaberajú približne 1/3 celkového objemu.

Z niektorých bobúľ, ktoré sa pri preprave poškodili, sa pripraví pyré rozomletím v mixéri. Cukor sa odoberá v tomto pomere: na 1 kilogram bobúľ - 200 - 250 gramov granulovaného cukru.

Celé morušky sa nalejú sladkou zmesou, potom sa pevne zatvoria vekom a odošlú sa do mrazu.

Ako skladovať a rozmrazovať morušky

2 hodiny pred vložením ovocia do mrazničky je vhodné nastaviť na mrazničke režim „SuperFrost“ a po konečnom zmrazení bobule uskladniť pri teplote -18ºC.

Keďže moruška veľmi rýchlo absorbuje cudzie pachy, mali by ste venovať osobitnú pozornosť tesnosti balenia, v ktorom je výrobok v mrazničke uložený.

Ak chcete bobule rozmraziť, mali by sa najskôr umiestniť na spodnú policu chladničky a po 10 až 12 hodinách položiť na stôl a nakoniec rozmraziť pri izbovej teplote.