Ako zmraziť listy šalátu - zmrazenie zeleniny na zimu

Môžete zmraziť listy šalátu? Prečo nie"? Listy šalátu môžu byť zmrazené rovnakým spôsobom ako šťavel a iná zelenina. Jediný rozdiel je v tom, že šalátová zelenina je jemnejšia a musí sa s ňou zaobchádzať veľmi opatrne.

Ingrediencie: šalátová zelenina
Čas na uloženie do záložiek: Jar, Leto, jeseň

Existujú recepty na zmrazenie blanšírovaných listov šalátu, ale nemali by ste to robiť. Šalát je predsa len šalát, ktorý sa má jesť čerstvý, bez tepelnej úpravy. Pokiaľ nie je tento šalát určený na prípravu plnky do koláčov, alebo plnky.

Odporúčajú ho aj zmraziť v kockách ľadu, ale trvajú na tom, že listy musíte určite vysušiť, ak ich budete mraziť celé. Preto musíte počúvať každého a robiť to po svojom.

Na mrazenie sú vhodné iba čerstvé, nerozdrvené alebo zvädnuté listy. Prejdite nimi a odtrhnite chrbticu. Stačí ho odtrhnúť, nie krájať nožom. Počas zimného skladovania nepotrebujete oxidy železa.

Listy opláchnite pod tečúcou studenou vodou, vytraste z nich všetky kvapky a ihneď ich vložte do nádoby alebo na potravinovú fóliu. Nečakajte, kým voda úplne vyschne, v tomto prípade to neuškodí. Listy pevne zabaľte do potravinovej fólie.

mrazenie listov šalátu

Hlavným nepriateľom jedla nie je voda, ale kyslík, preto sa ho snažte čo najviac zbaviť.

mrazenie listov šalátu

Okamžite si môžete pripraviť šalátové prípravky.Za týmto účelom roztrhajte listy šalátu rukami, vložte ich do sklenených pohárov alebo nádoby, pevne zatvorte veko a potom ich ihneď vložte do mrazničky.

mrazenie listov šalátu