Ako zmraziť hummus
Existuje veľa receptov na výrobu hummusu. Klasické stredomorské recepty sa zdokonaľujú a upravujú v závislosti od chutí gazdinky a dostupnosti potrebných surovín. Ale bez ohľadu na to, koľko receptov je, základom je varený jahňací hrášok, prípadne cícer. Varenie hrášku trvá dlho, takže mnohé ženy v domácnosti radšej vyrábajú hummus na budúce použitie, to znamená, že ho zmrazia.
Hotový domáci hummus môžete v chladničke skladovať maximálne 5 dní a toto je jedlo, ktoré vás nikdy neomrzí. Dá sa natrieť na chlieb, zabaliť do pita chleba, alebo napchať do pita chleba. Hummus sa bude vždy hodiť, a aby ste nestrávili noc namáčaním cíceru, potom niekoľkohodinovým varením, môžete si ho hneď pripraviť na mesiac či dva a zamraziť.
Cícer uvaríme, vodu scedíme, ale nevyhadzujeme.
Urobte si hummus ako obvykle, rozmixujte ho na pyré a postupne pridávajte scedený vývar, ale nepridávajte korenie, soľ a olej.
Keď pyré dosiahne požadovanú konzistenciu, naporciujte ho do nádob a zmrazte.
Hummus musíte rozmrazovať postupne. Večer ho presuňte z mrazničky do chladničky a ráno ho môžete dochutiť korením a opäť trochu rozšľahať mixérom.
Kompletne pripravený hummus môžete zmraziť, ale ak sú v recepte sezamové semienka a cesnak, rozmrazený hummus môže byť trochu horký. Prezrite si teda svoj recept a zhodnoťte, ktoré ingrediencie by ste nemali zmrazovať, ale radšej pridávať tesne pred podávaním.
Najlepší recept na hummus nájdete vo videu:
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
