Ako zmraziť chlieb doma v mrazničke

Prečo je chlieb zmrazený?

Ak máte malú rodinu a zakúpený bochník alebo dlhý bochník sa nezje hneď, mrazenie je najlepším riešením. Urobte to hneď, bez čakania, kým chlieb zatuchne.

Mimochodom, veľké supermarkety už dlho praktizujú dokončovanie mrazených chlebových polotovarov v stenách obchodu. Tento chlieb, upečený na 80%, až kým nie je hotový, môže byť uložený v mrazničke na veľmi dlhú dobu a v prípade potreby je odoslaný do pece, aby sa konečne dokončil proces varenia. Kupujúci reagujú na vôňu čerstvého pečiva nákupom ďalšieho tovaru. Aký marketingový ťah!

Pravidlá zmrazovania chleba

Je dôležité si uvedomiť, že po rozmrazení bude chlieb úplne rovnaký, ako keď ho vložíte do mrazničky. To znamená, že ak vložíte čerstvý chlieb, po rozmrazení zostane čerstvý aj bochník. Ak ste použili už sušený chlieb, zmrazenie bude ťažké a nebude chutné.

Horúci chlieb nevkladajte do mrazničky! Rýchlo sa zakryje námrazou a po rozmrazení bude vlhký.

Ak je vaša rodina veľká a počas dňa môžete zjesť celý bochník chleba, nemusíte chlieb pred zmrazením krájať. Bochník chleba je zabalený v plastovom vrecku, čo najviac vzduchu je odstránené a poslané do chladu. Niektorí ľudia používajú na mrazenie papierové vrecká, v ktorých bol chlieb zakúpený v obchode. Neodporúčam to robiť, pretože v takýchto nádobách výrobok ľahko absorbuje cudzie pachy z potravín uložených vo vašej mrazničke.

Najlepší spôsob, ako zmraziť, je nakrájať bochník na plátky. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade je chlieb vložený do vrecúšok alebo zabalený do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie. Je vhodné umiestniť počet kusov do jedného vrecka na jedno použitie.

Mrazený chlieb možno skladovať v mrazničke až 4 mesiace.

Ako rozmraziť chlieb

Existuje niekoľko spôsobov, ako rozmraziť chlieb:

• Ak bol celý bochník zmrazený, budete ho musieť vybrať z chladu, rozbaliť fóliu alebo vrecko a nechať niekoľko hodín rozmraziť. Celý mrazený chlieb sa zvyčajne roztopí do 4 hodín.
• Ak sa zmrazenie uskutočnilo po častiach, musíte získať iba časť, ktorá je potrebná na jedno jedlo. Plátky chleba je možné položiť na rovný povrch a nechať asi 20 minút rozmraziť.

• Aby ste ušetrili čas, môžete chlieb rozmraziť v rúre. Kúsky položte na mriežku alebo na plech, nastavte teplotu na 200 °C a nechajte chlieb v rúre 5 minút.
• Ak chcete získať kúsky s chrumkavou kôrkou, nechajte chlieb v rúre 20 minút. Nezabudnite však najskôr namazať kôru vodou, inak bochník jednoducho vyschne.

• Na rozmrazovanie môžete použiť panvicu. Kusy sa naň položia bez pridania oleja a niekoľko minút sa zahrievajú na miernom ohni.
• Skvelý spôsob rozmrazovania je v hriankovači. Po použití získajú kúsky zlatistú chrumkavú kôrku.

• Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú používať dvojitý kotol, ale pri tejto metóde bude chlieb nasýtený nadmernou vlhkosťou a bude mokrý.

Teraz viete, ako správne zmraziť a rozmraziť čerstvý chlieb. Vyberte si možnosť, ktorá vám vyhovuje.

Pozrite si video od Marmalade Fox - CHLIEB BUDE ČERSTVÝ TÝŽDNE! Ako skladovať chlieb - metóda Marmeladnaya