Ako zmraziť khachapuri
Chutné gruzínske lokše khachapuri nemajú jediný recept. Hlavným pravidlom je mazanec so syrovou náplňou. Cesto na khachapuri je lístkové cesto, droždie a nekysnuté. Plnka sa pripravuje z rôznych druhov nakladaných syrov, ako je feta syr, tvaroh, či suluguni. Khachapuri môže byť otvorené alebo zatvorené. Môžete zmraziť akýkoľvek typ khachapuri, ale samozrejme je lepšie ho zatvoriť. Plnka tak bude šťavnatejšia a po zmrazení nebude potrebné upravovať tvar mazanca.
Vymiesime cesto na khachapuri, rozdelíme ho na malé guľôčky a rozvaľkáme na okrúhly plochý koláč. Do stredu placky položte tvarohovú plnku a okraje zalepte.
Potom placku trochu rozvaľkajte pomocou valčeka, rovnomerne rozložte náplň a dajte jej okrúhly tvar. Aby ste znížili napätie cesta, urobte v hornej časti koláča malý otvor.
Potom chlieb opatrne zabaľte do potravinovej fólie a prejdite na ďalší chlieb. Khachapuri môžete zmraziť jednotlivo alebo jednoducho poskladať jedno na druhé a potom všetko vložiť do mrazničky. Berte však do úvahy hmotnosť koláčov a do jednej pyramídy by ste nemali vkladať viac ako 5 kusov. To sa dá urobiť neskôr, keď sú dostatočne zmrazené a navzájom sa nerozdrvia.
Pred prípravou khachapuri ho nemusíte dlho rozmrazovať, stačí položiť mazanec na plech, počkať, kým cesto na vrchu zmäkne a potom ho potrieť vajíčkom, posypať syrom a vložiť to v rúre.
Chutné chačapuri zvládne pripraviť aj neskúsená gazdinka a môžete si to ľahko overiť sledovaním videa:
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
