Ako zmraziť riadkové huby na zimu

Môžu byť solené, nakladané alebo mrazené na vyprážanie čerstvých húb v zime. Môj dnešný recept vám povie, ako zmraziť riadky na zimu.

Riadky rastú v listnatých lesoch a v nich nie je žiadny zvláštny odpad. Iba listy, ktoré sa prilepia na čiapky. Celé čistenie húb spočíva v odstránení týchto listov a kontrole húb na červy.

Venujte pozornosť fialovým riadkom. Sú tiež veľmi chutné, ale veľa ľudí sa veľmi bojí, keď ich postavia na stôl. Ale márne sa boja, keďže fialové riadky sú tiež jedlé.

Ako zmraziť riadky na zimu

Existujú dva spôsoby, ako zmraziť huby na zimu.

Prvý z nich je veľmi jednoduchý: umyte huby, osušte a zmrazte. V mrazničke však zaberajú príliš veľa miesta. Preto uprednostňujem to druhé: pred zmrazením uvarte.

Riadky opláchnite v lavóre s vodou a vhoďte ich do vriacej osolenej vody.

Od okamihu varu by sa mali variť 10-15 minút. Huby z času na čas premiešajte dierovanou lyžicou a odstráňte špinavú penu, ktorá sa objaví aj v dobre umytých hubách.

Uvarené riadky dáme do cedníka, necháme odkvapkať a zároveň vychladnúť.

Na mrazenie húb je lepšie použiť plastové nádoby.Ak ich len vložíte do vrecka, roztečú sa a zmrznú na beztvarú hmotu, a to nie je príliš pohodlné.

Tieto „tehly“ sú veľmi pohodlné. Zmrazené huby sa ľahko krájajú a nie je potrebné rozmrazovať celú briketu. Pred začatím varenia nie je potrebné huby rozmrazovať.

Jednoducho pridajte mrazené huby na panvicu alebo vhoďte priamo do polievky. Chuť jedla to neovplyvní a ušetríte veľa času.