Ako zmraziť čerešne na zimu v mrazničke: 5 spôsobov, ako zmraziť bobule doma

Ako pripraviť bobule na zmrazenie

Čerešne zakúpené alebo zozbierané z vašej záhrady by ste mali pred zmrazením umyť. Môžete to urobiť vo veľkej nádobe alebo panvici alebo pod tečúcou vodou.

Po vodných procedúrach sa čerešne sušia na uterákoch. Tácku s bobuľami môžete dať do prievanu, rýchlejšie ich prefúknete.

Nezabúdajme, že čerešne, ako každé iné bobule, treba pred mrazením vytriediť. Do mrazničky možno vložiť len zrelé, pevné plody bez známok hniloby alebo preliačin.

Metódy mrazenia čerešní na zimu

S kosťou

Umyté a vytriedené bobule sa rozložia na palety v jednej vrstve a umiestnia sa na niekoľko hodín do mrazničky. Počas tejto doby bobule stuhnú a môžu sa naliať do nádob alebo vreciek na zmrazenie.

Tieto čerešne sa dajú použiť na varenie kompótov, na zdobenie cukroviniek alebo jednoducho rozmrazené na dezert.

Pitted

Postup mrazenia sa od predchádzajúceho receptu líši len tým, že z bobúľ je potrebné pred umiestnením do komory odstrániť semená. Na to existujú špeciálne zariadenia. Ak ho nemáte po ruke, môžete použiť bežný špendlík.

Čerešne zmrazené v tejto forme nebudú po rozmrazení vyzerať veľmi atraktívne, ale sú úplne pripravené na konzumáciu.

Pozrite si video z Marmeládovej líšky - Ako zmraziť čerešne, čučoriedky a iné bobule. Triky od Marmelade Fox

S cukrom

Bobule sú vykôstkované a rozložené vo vrstvách v nádobách. Každá vrstva je posypaná cukrom. Na 1 kilogram bobúľ budete potrebovať 100 - 200 gramov kryštálového cukru.

Tento druh mrazenia je veľmi vhodný na použitie ako náplň do pečiva alebo knedlí.

Vo vlastnej šťave

V tejto forme je lepšie zmraziť bobule bez semien. Pri triedení bobúľ sa približne 1/3 bobúľ, tých najjemnejších a prezretých, odkladá oddelene. Následne sa z nich urobí pyré, ktoré sa roztlačí mixérom. Ak chcete, môžete do bobuľovej hmoty pridať cukor podľa chuti.

Druhá časť čerešní sa umiestni do nádob a naplní sa približne do polovice. Potom sa bobule nalejú pyré, prikryjú sa viečkami a odložia sa do chladu.

Tento prípravok je vhodný na použitie ako nezávislý dezert alebo omáčka na palacinky a palacinky.

O mrazení čerešní bude rozprávať vo svojom videu Lubov Kriuk - Zmrazovanie čerešní je výborná osvedčená metóda na zimu

V sirupe

Na prípravu sirupu budete potrebovať vodu a cukor v rovnakých pomeroch. Dajte vodu na oheň a priveďte do varu.Pridajte cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Predtým, ako čerešne nalejete sirupom, musia sa dôkladne ochladiť na teplotu nižšiu ako je izbová teplota. Za týmto účelom umiestnite nádobu so sirupom na niekoľko hodín do chladničky.

Bobule je potrebné umyť a odstrániť semená. Vložte čerešne do čistých nádob, ktoré nezaberajú viac ako 2/3 objemu.

Aby ste ušetrili miesto v mrazničke, môžete do nádoby najskôr vložiť čisté plastové vrecko. Bobule a sirup sa nalejú priamo do vrecka. Hotové zmrazenie bude mať formu nádoby. V budúcnosti ho môžete odstrániť a vrecko pevne zviazať, čím sa uvoľní vzduch.

Ako uchovávať čerešne v mrazničke

Skladovateľnosť mrazených bobúľ je od 10 do 12 mesiacov za predpokladu, že teplota vo vnútri mrazničky je udržiavaná na konštantnej teplote -18ºС.

Mrazničky by sa mali skladovať tesne zabalené, inak sa bobule môžu nasýtiť cudzími pachmi z potravín uložených v blízkosti.