Ako zmraziť piškótový koláč
Je známe, že príprava špeciálnej udalosti zaberie každej gazdinke veľa času. Aby ste si uľahčili prípravu na dovolenku, môžete piškóty upiecť niekoľko dní alebo týždňov vopred a zamraziť. Potom už len tesne pred dôležitým dátumom ostáva natrieť krém a ozdobiť hotovú piškótu. Skúsení cukrári predtým, ako rozrežú sušienku na vrstvy koláča a dajú jej tvar, najprv ju zmrazia. S polotovarom sa potom oveľa ľahšie pracuje: menej sa drobí a láme.
Obsah
Ako pripraviť sušienku na zmrazenie
Upečený koláč treba vybrať z formy a nechať úplne vychladnúť.
Potom ho zabaľte do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie a odstráňte prebytočný vzduch. Koláč je zabalený tak, aby cudzie pachy v mrazničke a kondenzácia zo vzduchu nepokazili chuť hotového koláča.
Ako dlho možno mrazené sušienky skladovať?
Trvanlivosť piškót je do 1 mesiaca pri teplote -18 stupňov. Ak ich skladujete viac, kvalita koláčikov sa začína zhoršovať. Vysychajú a strácajú nadýchanosť.
Ako správne rozmraziť sušienku
Piškótový koláč by sa mal rozmraziť v chladničke 1 deň pred tým, ako z neho urobíte hotový koláč. Polotovar môžete rozmraziť aj pri izbovej teplote 4-5 hodín.V oboch prípadoch je dôležité uvoľniť koláč z fólie, aby nenavlhol. Po rozmrazení môžete piškótu namočiť do sirupu, tortičky natrieť krémom a hotovú tortu ozdobiť. Bude chutiť rovnako ako čerstvo pripravené.
Ak vám to priestor vo vašej mrazničke dovolí, tak si pred dovolenkou značne uľahčíte svoju úlohu predprípravou piškót a ich zmrazením. Čas varenia sa skráti, čo vám umožní robiť iné rovnako dôležité veci.
Kategórie
- Vo vlastnej šťave (39)
- Huby na zimu (58)
- Zmrazovanie (137)
- Ako skladovať (154)
Morenie (228)
- Mäso na budúce použitie (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Zmiešaný (136)
- Ryby na budúce použitie (80)
- Šaláty (151)
- Sladké prípravky (634)
- Morenie-kvasenie (166)
- Omáčky (59)
- Sušenie (141)
