Ako pripraviť džem z kvetov bazy a bobúľ na zimu - dva recepty

Kategórie: Jam

Čierna baza bola dlho považovaná výlučne za farmaceutickú rastlinu. Koniec koncov, všetky časti kríka sú vhodné na prípravu liekov, od kvetov až po korene.
Baza obsahuje určité toxíny a treba z nej šikovne pripraviť lieky, alebo najmä dezerty. Tiež ho nemôžete používať „tak, ako si vaše srdce želá“. Hoci obsah toxínov po tepelnej úprave klesá, ľudia s chronickými ochoreniami alebo tehotné ženy by mali bazu konzumovať mimoriadne opatrne.

Ingrediencie: cukor, kvety bazy čiernej, bazy čiernej
Čas na uloženie do záložiek: Jar, Leto

Z bazy čiernej sa dá vyrobiť veľa druhov džemu, z bobúľ aj kvetov bazy.

Obsah

1 Džem z bazových kvetov
2 Džem z čiernej bazy

Džem z bazových kvetov

Je to neuveriteľne aromatický a jemný džem. Z kvetov bazy čiernej sa varí čaj, dochucuje domáce víno, zavárame sa.

Ako určiť množstvo ingrediencií pre takýto džem? Je nepohodlné vážiť kvety a nie každý má doma elektronické váhy, takže počítame do pohárov.

Na 1 litrovú nádobu lúpaných kvetov:

0,5 litra vody;
0,5 litra cukru.

Z cukru a vody pripravte sirup.

Nasypte do nej kvety bazy bazy.

Vypnite sporák a panvicu prikryte pokrievkou. Teraz by sa kvety mali lúhovať najmenej 10 hodín pri izbovej teplote.

Panvicu dajte späť na oheň, priveďte do varu a džem varte 15-20 minút.

Nie je to tak, že samotné kvety bazy nie sú jedlé, jednoducho nie sú vôbec dobré a je lepšie sa ich zbaviť. Horúci sirup precedíme cez sitko a džem ďalej dusíme, kým sa jeho objem nezmenší o 1/3.