Ako zbierať a sušiť jazmín doma

V našich zemepisných šírkach nie je jazmín niečím úplne exotickým. Je široko pestovaná v stredných a južných šírkach ako záhradná dekorácia. Na juhu jazmín kvitne od mája do októbra a je to vždyzelený ker, zatiaľ čo bližšie na severe rastie jazmín opadavý, s kratším obdobím kvitnutia. To však veľmi neovplyvňuje ich vôňu a spôsob sušenia.

Ako správne zbierať jazmín na sušenie

V Číne je zbierka jazmínu rozdelená do určitých časových období a každá takáto zbierka sa nazýva inak a používa sa pre určité druhy čaju:

• Chun-hua Xun - jarný zber od mája do júna
• Xia-hua Xun - skorý letný zber v júli
• Fu-hua Xun - neskorý letný zber v auguste
• Qiu-hua Xun - jesenný zber od septembra do októbra

Tradície sú tradície a každý región sa musí prispôsobiť vlastnému počasiu a vlastnému obdobiu kvitnutia.

Predpokladá sa, že kvety je potrebné zbierať, keď sú úplne rozkvitnuté.Jazmín začína kvitnúť pri západe slnka a za úsvitu jeho kvety naplno otvárajú okvetné lístky. Po východe slnka, keď slnko začne pripekať, sa esenciálne oleje začnú vyparovať a sušením takýchto kvetov nevzniknú veľmi kvalitné suroviny.

Kvety pri ukladaní do košíka opatrne odtrhnite, dávajte pozor, aby ste príliš nepoškodili okvetné lístky.

Ako sušiť kvety jazmínu

Pretrieďte nazbierané kvety jazmínu, odstráňte vetvičky a listy. Rozložte ich v tenkej vrstve na noviny alebo látku a nechajte prirodzene uschnúť na dobre vetranom mieste.

Z času na čas kvety otočte a okamžite odmietnite kvety s tmavými okvetnými lístkami. Správne usušené kvety jazmínu si zachovávajú svoju bielu farbu a sú rovnako príjemné pre čuch a zrak ako čerstvé kvety.

Nútené sušenie v rúre alebo elektrickej sušičke sa neodporúča. Okvetné lístky jazmínu sú príliš jemné a riskujete ich vysušenie, čo má za následok hnilobu.

Ako správne variť jazmínový čaj, pozrite si video: