Ako lahodne osoliť kaviár z kapra

Kapor je pomerne veľká ryba. V našich nádržiach sa vyskytujú jedince s hmotnosťou do 20 kg a dĺžkou do 1 metra. Stačí jeden kapor a aj početná rodina bude mať na týždeň pripravené jedlá z rýb. Ak je s mäsom všetko viac-menej jasné, čo tak kaviár? Kaviár sme zvyknutí vyprážať, ale slaný je oveľa chutnejší a zdravší. Teraz sa pozrieme na to, ako nasoliť kaviár z kapra.

Ingrediencie: kaviár z kapra, citrónová šťava, paprika, zeleninový olej, soľ
Čas na uloženie do záložiek: Celý rok

Prvým krokom je opatrne odstrániť kaviárové vaky z brucha rýb. Buďte veľmi opatrní, aby ste nepretrhli žlč, inak sa mäso aj kaviár beznádejne pokazia.

Vložte vrecká s kaviárom do hlbokej misky a pomocou ostrého noža urobte niekoľko rezov vo filme. Kaviár zalejte vriacou vodou a energicky ho premiešajte vidličkou, film z kaviáru okamžite odletí a omotá sa okolo vidličky. Počkajte, kým kaviár nepadne na dno misky a vypustite vodu.

Vložte kaviár do sitka a opláchnite ho studenou vodou. Nechajte kaviár odtiecť a vložte ho späť do misy.

Teraz je kaviár pripravený a môžete začať soliť. Kapor je sladkovodná ryba a jeho kaviár má trochu nevýraznú chuť.

Kaviár môžete jednoducho osoliť pridaním 1 polievkovej lyžice na 1 kg kaviáru. lyžica jemnej soli typu „Extra“. Ale aby bol kaviár chutný, mali by ste pridať 0,5 lyžičky. paprika a šťava z polovice citróna. Miešajte kaviár, kým sa soľ dobre nerozpustí. Nalejte 100 g do kaviáru. rafinovaný rastlinný olej a znova premiešajte. Vložte kaviár do malých pohárov, zatvorte ich viečkami a vložte kaviár do chladničky.

Teraz musíte byť trpezliví a počkať deň, kým sa kaviár z kapra nasolí. Chlebíčky so slaným kaviárom z kapra sú veľmi chutné a zdravé. Samozrejme, nejde o červený kaviár, ale aj riečne ryby majú svoje čaro.

Pozrite si video o tom, ako jednoducho a rýchlo nasoliť kaviár z kapra:

Ako lahodne osoliť kaviár z kapra

Kategórie

Nedávne záznamy