Ako uvariť melónový džem na zimu: recept na výrobu melónového džemu doma

Kategórie: Jam

Melónový džem má veľmi jemnú štruktúru. Vďaka neutrálnej chuti môžete melón ľahko kombinovať s iným ovocím. Najčastejšie sa melónový džem pripravuje s banánmi, jablkami, pomarančmi, zázvorom a mnohými ďalšími sezónnymi plodmi a bobuľami.

Ingrediencie: melón, cukor
Čas na uloženie do záložiek: Leto, jeseň

Melónový džem sa pripravuje veľmi rýchlo. Koniec koncov, dužina melónu, aj keď je hustá, je jemná, na dosiahnutie mäkkosti ju netreba dlho variť.

Na výrobu melónového džemu je vhodný melón akéhokoľvek stupňa zrelosti a sladkosti. Všetky chyby je možné opraviť počas procesu varenia.

Melón dôkladne umyte a osušte uterákom. Nakrájajte na plátky, odstráňte kôru a semená.

Melón nakrájajte na kúsky, vložte do hrnca a posypte cukrom. Necháme hodinu až dve postáť a pustíme šťavu.

Množstvo cukru je ľubovoľné. Na sladký melón použite polovicu cukru, ako je hmotnosť melónu, ale ak je melón nezrelý, potom by sa malo množstvo cukru zvýšiť a brať 1: 1.

Citrón prejdite cez mlynček na mäso a pridajte ho k melónu.

Položte panvicu na sporák a za stáleho miešania priveďte do varu.

Znížte teplotu a varte melón ďalších 15 minút. Melón, aj nezrelý, počas tejto doby dostatočne zmäkne.

Odstráňte panvicu z ohňa a mierne ochlaďte. Kúsky melónu sú síce mäkké, ale samy sa v pyré nerozvaria. Na rozmixovanie melónu môžete použiť ponorný mixér alebo sito s veľkými otvormi.

Po vytvorení pyré môžete pokračovať vo varení džemu na požadovanú hrúbku. V priemere to netrvá dlhšie ako 30 minút. 2-3 minúty pred pripravenosťou môžete pridať škoricu, vanilku alebo zázvor, potom môžete hotový melónový džem vložiť do pohárov a zrolovať.