Ako vyrobiť džem z mrazených čerešní: 2 recepty na výrobu čerešňového džemu z mrazených bobúľ na zimu

Mrazený čerešňový džem s kôstkami v pomalom hrnci

Čerešne nie je potrebné špeciálne rozmrazovať. Vložte čerešne a cukor do misky multivarky v pomere 1: 1, premiešajte a zapnite režim „Stew“ na 30-40 minút.

Čerešne majú tendenciu veľmi peniť a môžu dokonca pretekať, preto nepridávajte príliš veľa ingrediencií naraz. Ak máte 5-litrový multivark, pridajte nie viac ako 1 kg čerešní a 1 kg cukru. Každých 10 minút musíte džem premiešať a odstrániť penu.

V tejto možnosti získate tekutý džem, ktorý je ideálny na pitie čaju a prípravu kompótov.

Mrazený vykôstkovaný čerešňový džem

• 1 kg mrazených čerešní;
• 1 kg cukru.

Toto je zložitá možnosť, pretože kôstky je potrebné veľmi rýchlo odstrániť, kým sa čerešne úplne neroztopia a tečú. Pri rozmrazovaní čerešní sa uvoľňuje veľa šťavy a je škoda ju plytvať.

Ošúpané čerešne a šťavu nalejte do hrnca, pridajte cukor a dajte na mierny oheň.

Ak máte radi relatívne celé bobule a rôsolovitý sirup, ktorý možno natrieť na toasty, džem by sa mal variť v niekoľkých dávkach.

Džem privedieme do varu, zbavíme peny a necháme 5-7 minút povariť. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju vychladnúť.

Keď džem úplne vychladne, dajte ho späť na oheň a varte ďalších 5-10 minút. Takéto prístupy by sa mali vykonávať od troch do piatich v závislosti od šťavnatosti čerešní.

Niektorí testujú džem s kvapkou. Dosku ochlaďte v mrazničke a pridajte na ňu kvapku sirupu. Metóda nie je zlá, ale je zbytočná. Neumývate lyžicu po každom miešaní, ale položíte ju na tanier vedľa sporáka? Pozrite sa na lyžicu. Keď lyžica po 2-3 minútach miešania stále zostáva v sirupe, znamená to, že džem je hotový a možno ho naliať do pohárov.

Nepozeraj na to, aká je ešte tekutá. Po vychladnutí sirup zhustne a bude ako marmeláda. Čerešňový džem môžete skladovať pri izbovej teplote, ale pár hodín pred použitím je lepšie ho trochu ochladiť.

Ako vyrobiť čerešňový džem z mrazených bobúľ, pozrite si video: