Ako vyrobiť priehľadný džem zo zelených jabĺk v plátkoch - recept krok za krokom s fotografiami

A toto je úplne márne. Zo zelených jabĺk si môžete pripraviť úžasný džem, ktorý niektorí nazývajú „jantárové plátky“ alebo „karamelové plátky“. Na ich prípravu vám stačia zelené, nezrelé jablká s hustou štruktúrou. Prezreté a drobivé jablká sa hodia len na džem a lekvár, ktorý je tiež chutný, ale nie taký krásny.

Takže. Na prípravu zeleného jablkového džemu potrebujeme:

• 1 kg jabĺk;
• 1 kg cukru;
• 1 pohár vody.

Jablká umyjeme, nakrájame na plátky a zbavíme jadrovníkov. Šupku nie je potrebné lúpať, nebude prekážať a džem nepokazí.

Nakrájané jablká dáme do hrnca a posypeme cukrom. Dobre premiešajte pretrepaním a nechajte panvicu cez noc.

Šanca, že sa pred ránom objaví veľa šťavy, nie je veľa, pretože ide o zelené jablká, ale v každom prípade budú plátky lepšie nasýtené cukrom.

Nakloňte panvicu a uvidíte, či pustila šťavu? Ak to nestačí, mali by ste pridať pohár vody, ale ak jablká plávajú a na vrchu chýba len kúsok, môžete to urobiť bez prebytočnej tekutiny.

Položte panvicu na sporák a priveďte do varu. Znížte teplo a plátky varte 15-20 minút, potom nechajte džem „odpočinúť“ a vychladnúť. Aby ste dosiahli priehľadné „jantárové“ plátky, musíte džem uvariť v 3-4 dávkach: varte 20 minút – chladte 4-5 hodín. Počet „prístupov“ závisí od typu jablka, hrúbky plátkov a oveľa viac.

Jablkový džem „jantárové plátky“ je neuveriteľne chutný a krásny. Nikomu by ani nenapadlo, že je vyrobený z mršiny, ktorú nikto nepotrebuje.

Tento džem sa dá skladovať asi 2 roky na chladnom mieste, no v kuchynskej skrinke sa mu rok alebo aj viac nič nestane.

Ako vyrobiť jablkový džem na plátky, pozrite si video: