Ako uvariť zimolezový kompót - recepty na prípravu kompótu na každý deň a prípravu na zimu

Príprava medovky

Zozbierané bobule je potrebné spracovať čo najrýchlejšie, pretože tenká jemná šupka zimolezu neumožňuje jeho dlhodobé skladovanie. Bobule sa triedia a zbavujú odpadu. Poškodené a zhnité plody sa vyhodia.

Zvyšný zimolez sa umyje ponorením malých porcií do hrnca s dostatočným množstvom studenej vody. Ovocie osušte na papierových utierkach. Je lepšie nepoužívať bavlnenú tkaninu, pretože škvrny od zimolezu sa dajú veľmi ťažko odstrániť.

Okrem čerstvého ovocia môže byť kompót vyrobený z mrazených bobúľ.Pred varením nie je potrebné vykonávať ďalšie manipulácie s takýmto výrobkom. Nie je potrebné rozmrazovanie.

Sušená medovka sa pred varením prepláchne v teplej vode, čím sa z povrchu zbaví nečistôt a prachu.

Recepty na kompót z medovky na každý deň

Z čerstvého ovocia v hrnci

Do dvoch litrov studenej vody pridajte 300 gramov čerstvej medovky. Hmota sa privedie do varu a po objavení sa prvých bublín na povrchu pridáme do vývaru 9-10 lyžíc cukru. Hmotu povarte presne 3 minúty a vypnite oheň. Potom misku pevne prikryte pokrievkou a nechajte kompót lúhovať 3 hodiny.

San Sanych sa s vami podelí o svoj recept na prípravu lahodného nápoja z modrých bobúľ

Zo sušeného ovocia v pomalom hrnci

2 šálky sušených bobúľ sa nalejú s 3,5 litrami studenej vody a pridá sa 200 gramov granulovaného cukru. Multivarič je nastavený na režim „Polievka“ alebo „Stew“ na 1 hodinu. Počas varenia nie je potrebné otvárať veko multivarky. Keď zariadenie signalizuje koniec varenia, multivarič sa vypne. Kompót držte prikryté ďalšie 3-4 hodiny. V tomto prípade musí byť režim „Udržiavanie teploty“ deaktivovaný.

Z mrazených bobúľ

Kompót v hrnci sa pripravuje rovnakým spôsobom ako z čerstvých bobúľ. Pri varení nápoja v pomalom sporáku použite nasledujúci výpočet produktov: na každý liter tekutiny vezmite 5 polievkových lyžíc cukru a pohár mrazených bobúľ.

Všetky ingrediencie sa spoja v miske multivarkára a kompót sa pripravuje hodinu pomocou vyššie uvedených režimov „Polievka“ alebo „Dusenie“. Nápoj pre bohatšiu chuť lúhujte aj niekoľko hodín.

Recept na prípravu kompótu z medovky na zimu

Zimolez, ako už bolo spomenuté vyššie, je veľmi jemné bobule a môže sa ľahko poškodiť, takže štandardný prístup pri príprave kompótu na zimu s dvojitým zalievaním vriacou vodou cez bobule nie je vhodný. Tu je postup mierne odlišný.

Nádoba na kompót sa dôkladne umyje a vysuší. Okrem ošetrenia nádob saponátmi je vhodné ich sterilizovať nad parou alebo v rúre. Pripravená nádoba je naplnená 1/3 bobuľami a na vrchu pokrytá sterilným vekom.

Teraz pripravte cukrový sirup. Na 1 liter vody vezmite pohár granulovaného cukru s objemom 200 gramov. Prísady sa zmiešajú a zapália. Sirup by mal vrieť 3-4 minúty. Po tomto sa medovka zaleje horúcim sladkým základom. Zakryte hornú časť nádoby vekom a počkajte asi 5 minút, kým bubliny nevystúpia dovnútra, a potom priskrutkujte alebo zrolujte veko. Ak nádobu ihneď pevne zabalíte, produkt s najväčšou pravdepodobnosťou „exploduje“.

Po zaskrutkovaní viečok sa nádoba otočí hore dnom a prikryje sa teplou prikrývkou, koberčekom alebo froté uterákom. Po dni sa konzervácia odošle na uskladnenie.

Stanica PionerTV pre vás pripravila videorecept, ktorý podrobne popisuje postup prípravy medovníkového kompótu na zimu.

Ako a ako dlho uchovávať nápoj z medovky

Kompót, ktorý sa pripravuje z čerstvých, suchých alebo mrazených plodov zimolezu na každý deň, sa uchováva v chladničke najviac 2 dni. Poháre so zimnými prípravkami sú tiež umiestnené na chladnom a tmavom mieste. Môže to byť pivnica, pivnica alebo sklad. Čas použiteľnosti: 2 roky.