Ako variť mrkvový kompót doma: recept na prípravu mrkvového kompótu na zimu

Väčšina ľudí má obavy zo zeleninových dezertov. Ale aj tak, kandizovaná tekvica A cibuľový džem sa stali bežným jedlom v našich kuchyniach. Pridajte si mrkvový kompót aj do knihy receptov.

Kompót sa vyrába len z mladej mrkvy, kedy je koncentrácia vitamínov v ňom najvyššia. Toto je približne jún až júl.

Na 3 litre vody potrebujete:

• 0,5 kg mladej mrkvy;
• 500 gr. cukor alebo med;

Ak chcete a podľa chuti, môžete pridať citrónovú kôru, hrsť sušených marhúľ alebo hrozienok. Mrkva má predsa jedinečnú chuť. Je sladký, ale chýba mu nejaký jasný akcent.

Mrkvu ošúpeme. Ak je dostatočne veľký, nakrájajte ho na krúžky alebo pásiky.

Mrkvu dáme do hrnca, pridáme cukor a zalejeme vodou.

Položte panvicu na oheň a varte mrkvu do mäkka.

Ak chcete svoju rodinu úplne zmiasť, dierovanou lyžicou chyťte mrkvu z panvice a rozmixujte ju na pyré pomocou mixéra, rozdrvte cez sitko alebo jednoducho použite drvič.

Vložte mrkvové pyré späť do panvice a dobre premiešajte.

Do mrkvového kompótu pridáme sušené marhule alebo citrónovú kôru. Panvicu prikryte pokrievkou a vypnite oheň.Kompót by sa mal uvariť a vychladnúť.

Ak ste vyskúšali mrkvový kompót a chcete ho na zimu zrolovať, tak postup je úplne rovnaký. Len na tom netrvajte. Nalejte kompót do pohárov a ihneď zatvorte špáradlom.

Pri tomto spôsobe prípravy kompótu nie je potrebné pasterizovať. Mrkvový kompót skladujte na chladnom a tmavom mieste a počas nasledujúcich 8-10 mesiacov budete mať zásobené vitamíny, ktoré obsahuje.

Prečo potrebujete urobiť mrkvový kompót, pozrite si video: