Ako sušiť jahody na zimu: spôsoby sušenia doma

Sušené jahody s listami

Na prípravu jahodového čaju sa jahody môžu sušiť spolu s listami a stonkou bez zberu bobúľ. Zviažte listy jahôd spolu s kvetenstvami do malých kytíc a zaveste ich na dobre vetranom mieste.

Pri teplote vzduchu +25 stupňov bude takéto sušenie trvať týždeň. Skontrolujte bobule a listy a ak sú dostatočne suché, strihajte kytice nožnicami pre pohodlnejšie skladovanie a následné varenie čaju.

Jahody by ste nemali nechávať dlho sušiť. Vyschne, stratí arómu a muchy s prachom spôsobia, že zdravé bobule sú nepožívateľné a dokonca nebezpečné.

Sušené jahody s listami vložte do sklenených pohárov, uzavrite pevným uzáverom a skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Jahody sušené v rúre alebo elektrickej sušičke

V tomto prípade sa jahody sušia oddelene, bez listov a stoniek. Je prísne zakázané umývať bobule pred sušením, je povolené iba ručné čistenie zvyškov.

Jahody a lesné jahody príliš rýchlo absorbujú vodu a počas núteného sušenia sa umyté bobule roztečú na malú škvrnu, ktorú nemožno vybrať zo sušiaka alebo pergamenového papiera.

V rúre najskôr bobule trochu vysušte a nastavte minimálnu teplotu na približne 30 stupňov na 2 hodiny. Potom za občasného miešania zvýšte teplotu na 50 stupňov, kým úplne nevyschne.

Jahody sa sušia v elektrickej sušičke 5 hodín pri teplote 30 stupňov, potom sa sušia pri 65 stupňoch, kým nie sú pripravené.

Na získanie pohára sušených jahôd potrebujete v priemere 2-litrové poháre čerstvých bobúľ.

Kto však používa jahody iba na liečbu, ak sa z nich môže stať skutočná pochúťka?

Jahodový marshmallow v elektrickej sušičke

Jahodové marshmallow sa veľmi ľahko pripravujú a skladujú rovnako dobre ako bežné sušené jahody.

Ak vám ostali rozdrvené jahody, prípadne tie, ktoré ste museli umyť, dajte ich do mixéra, pridajte trochu cukru a rozmixujte do hladka.

Plech elektrickej sušičky namažte rastlinným olejom a vložte do podnosu jahodovú hmotu, vo vrstve maximálne 0,5 cm Nastavte teplotu elektrickej sušičky na 60 stupňov a po 10 hodinách únavného čakania budete konečne získajte dlho očakávaný jahodový marshmallow.

Ak všetko nezjete hneď, zrolujte, nakrájajte a na dlhšie skladovanie môžete ešte trochu vysušiť.

Viac informácií o sušení jahôd nájdete vo videu: